私のお気に入りの、つまみたちです。

機会があれば、ぜひ、ご賞味ください。

イタリア産　ラスピーニ社 プロシュート・クルード　12ヶ月熟成” (写真一番奥)

伊藤ハム　合鴨ロース　スモーク　（写真手前）

イタリア産　ミラノ サラミ スライス 不揃いなだけ！ 　（写真中央）

イタリア産　ミラノ サラミ スライス 不揃いなだけ！　

ハイ食材室さんより、 ２００g ５９８円で購入。

特にこれと言って、安いわけでも、美味しいわけでもありません。

いたって普通の、ソフトサラミでした。

現在、楽天で販売中の「ミラノ サラミ」

★

本来、豚の首の後部の肉をコッパと言い、

首の後ろ部分から腰にかけての肉や肩肉が使用されます。

その肉に香辛料を揉み込んでから、腸詰めされ、熟成させます。

サラミと生ハムのあいのこですね。この甘さと風味がたまりません。

日本の、熟成させていない、普通の生ハムしか食べた事のない方が、

イタリアやスペインの熟成させた生ハムを食べると

ひとクセありますので、ダメと言う方もいらっしゃいます。

そんな方は、野菜に巻くとか、レモンを一振りするのがお勧めです。

しかも、２００ｇで700円ぐらいですと市価の半額です。

不揃いと言っても、ぜんぜん気にならないレベルですので

かなりお買い得です。
 
 
 
ハイ食材室さんの、形なんて気にしない「生ハム切り落とし５００ｇ」は

最初は、立派なサイズのみのでしたが、最近は、本当にカスというか

クズばかりの500gになってしまったので、

こちらも、この品質をキープしていただければと願うばかりです。

イタリアのラスピーニ社が作る、

豚モモ肉を乾燥熟成させたイタリア産生ハムです。

200g（約18枚程度）税込み ７８０円で購入。

日本の熟成させていない生ハムしか

食べたことがない方には、

香りや味がとっつきにくいと思いますが、

こういうのが癖になります。

イタリアや、スペインの熟成生ハムは、

種類も多く、風味も様々ですが、

ワインのつまみには、欠かせません。

現在、楽天で販売中の、「ラスピーニ社 プロシュート・クルード」
安い順です。

形なんて気にしない訳あり！

生ハム切り落とし大容量【大容量500g】 1,200円

以前より、ハイ食材室さんより、何度も購入しているお勧めの品です。

昔は、「生ハムの端っこではありません。不揃い品です。」

そこそこ、大きいものもあり、十分満足していましたが、

２０１０年購入時の写真は、こんなで、

パックごとでも、そこそこ大きいのが分かると思います。

昨年後半に入ってからのものは、下の写真で、

小さくなったなあと、こんな感じ。↓

これでも、まだ、つまみにするぐらいのサイズがありました。

本当に最近のは、ひどい。鳥か魚のエサ並みに、カスばかりです。

今年頭までは、5センチ以上のものも入っていましたが、

今や１センチぐらいのが限界。

↓大きいのなんて入ってません。↓

生ハムサラダと、パケットに乗せてと言うの専用です。

販売ページのように、メロンに乗せる事は不可能な細かさです。
 
 
 
 
味は良いと思うんですがね～

スモークの香りもいい感じでし、塩加減も私にはちょうど良い。

うまいんですがねぇ～～

前買ったことある人のリピートには裏切りですね！

ハイ食材室の共同購入「生ハム切り落とし」は、こちら

ワインのお供としても、大好きな　生ハムです。

写真左から、

スペイン産プロシュート　生ハム切り落し

ラプルデンシア　ハモンセラーノスライス

日本の　生ハム切り落とし

生ハム/スペイン/お徳用たっぷり500g切り落とし

スペインの至宝！スペイン産生ハム切り落し

（生ハム/ハモンセラーノ、イベリコなど）【お徳用/500gパック】

価格 1,680円 (税込) 送料別　ハイ食材室さんより購入

切り落としとか半端と書いてありますが、

1枚1枚剥がしやすく、しっかり形になっていますので

切り落としなんて感じは全くありません。

たまたま大当たりだったのか？

いずれにしろ、スモークされたうまい生ハムです。

スペインの至宝！スペイン産生ハム切り落し
（生ハム/ハモンセラーノ、イベリコなど）【お徳用/500gパック】
価格：1,680円（税込、送料別）