川崎中央卸売市場 北部市場にある 「市場食堂楽まる」
店の前のベンチとテーブルで、食べている人、たったまま麺をすする人。
カウンターで食べる人。人気のお店のようです。
市場の気軽な食堂 もちろん市場で働く人たちが、一番のお客さん。
「もつ煮定食」 ５５０円
さすがに寒いので、これにしました。
七味を振って、まず一口。
うま～い！
なんだこれ？ っていうぐらい旨いです。
柔らかいもつが、大量に入っています。
居酒屋の持つの少ししか入ってないもつ煮と違います。
だいこん、ニンジンも柔らかい。
さすがの、市場飯
めちゃウマ もつ煮定食でした。
これ！ おすすめです。
CHÂTEAU LANESSAN 1998
生産者： ブテイエ家
産 地： フランス ボルドー オー・メドック
格付け： A.O.C.オー・メドック
品 種： カベルネ・ソーヴィニョン75％、メルロー20％、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド5％
平均樹齢：25年
タイプ： フルボディー
ＡＬＣ： 13％
購入額： 2.309 円
購入店： タカムラワインハウス
現在8代目となるブテイエ家が、長きにわたり所有する、
ブルジョワ級の中でも、1310年からという長い歴史を持つシャトーです。
1878年に建てられたというチューダー式建築のシャトーも、
古めかしくも荘厳さの漂う趣あるものです。
シャトー・ラネッサン http://www.lanessan.com/
サン・ジュリアンの南側にあるオー・メドックのキューサック村で、
区画はベイシュヴェルとデュクリュ・ボーカイユの畑に囲まれており、
優れたテロワールは保証つき。
パーカー氏をして、「メドックの格付けをやり直せば、
おそらく第5級の格付けに値するシャトーとして、真剣に検討されるだろう」
と言わしめたワインとの宣伝文句です。
色は、やや濃い目の紫がかった赤。
25年以上経過して、レンガ色にはなっていない。
粘性は低く、涙も薄い。
開栓直後の嫌なアルコール感は全くない。
心地よいボルドーの香りがしっかりと立ち上がる。
チェリー、プラム、ブラックチェリー、
腐葉土、バニラ、胡椒、なめし革、わずかにインクやバター
アタックは、ふくよかで、
落ち着いてまろやかなタンニン、まさに美味しい渋みで、
酸味＝酸っぱい感もまろやかでバランスが良い。
ミディアムフルボディーと言った感じ。
余韻も心地よく、長いとは言わないが、中ぐらい。
後味に、ブドウ本来の甘みが、口に残るのが、心地よい。
飲み頃なのかもしれません。
この日は、ザネッティ社 パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成を、
開けたばかりで、チーズとワインの鉄板ですが・・・最強のコンビでした。
イタリアのエミリアロマーニャ州
ザネッティ社 パルミジャーノレッジャーノ 24ヶ月熟成
1kg 2,894 円
これを、楽天のハイ食材室さんから購入するようになってから、
もう、いくつ購入したでしょうか？
我が家の常備品となり、入れ代わり立ち代わり、冷蔵庫の片隅に鎮座しております。
ちゃんとした、パルミジャーノレッジャーノを１００ｇ３００円では買えませんので、
１キロ３千円は、とっても安いと思いますし、
文面が、なんか、ハイ食さんの回し者のようになってしまいましたが、
24ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノ 間違いなく 美味しいです。
昨年復活と言うか、リニューアルした、サントリーモルツ
２０１５年９月８日に復活して、早速飲みましたが、出先でいただいたので、
写真も何もありませんでした。
その後も、何度か購入してきていますが、
ブログにもアップしているものと勝手に勘違いしていました。
どこ探しても、写真もないし・・・
改めて購入してきました。
何が変わった？
何が新しくなった？
サントリービールのwebサイトによりますと、
今まで「ザ・プレミアム・モルツ」や「～同～ マスターズドリーム」を通して
培ってきた製法やノウハウを活かし、苦味・コクとほのかな甘みを感じる、
複層的で飲み飽きない味わいを実現しました。
《素材・製法のこだわり》
（1） 「ダイヤモンド麦芽」
チェコおよびその周辺国で収穫・製麦された、
上質で深いコクが特長の希少な「ダイヤモンド麦芽」を一部使用しています。
（2） UMAMI発酵製法
「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」で培った技術をもとに
開発した発酵制御技術を採用することにより、
苦味・コクやほのかな甘みの理想的なバランスを実現しました。
（3） HHS製法
独自のHHS（High temperature High pressure Steam）
高温高圧蒸気）製法で加工した麦芽を使用することにより、
爽快な後味で飲み飽きない中味を実現しました。
との事です。
だそうですが、わかります？？？
泡は、そうきめ細かいわけではありません。
泡持ちは、良いようです。
泡は、ほんの少し甘さがあります。
香りは、麦の香り。
プレモルのような、ホップのフルーティーな香りは、あまり感じません。
炭酸も、スーパードライよりも、弱め。
味は、スーパードライと異なり、ビールの味がします。
苦みは、プレモルよりも控えめです。
もっと、苦くても良いような気がしますが・・
麦の甘さが後味に残りますので、美味しく感じます。
」
毎度の市が尾駅前のお食事処「水仙」
朝穫れ直送の新鮮な魚が食べれる、お気に入りのお店です。
本日のお通しは、イワシが出て来ました。
水仙さん、こういうのが、さくっと出て来ます。
お通しも、お楽しみとなるお店、今時少ないですよね。
この日の、お刺身盛り合わせは、３,０００円
本マグロ。鯛。ぶり。平目、エビ と、豪華盛りです。
ブリもコリコリですし、
マグロもいい所を出していただいてます。うまい！
この海老 何海老か？聞くの忘れました。
大甘エビ？？ 甘～くて、プリッっとしてて、めちゃうまでした。
するめいか ゴロ焼き ７００円
立派なでかいスルメいかを贅沢にイカスミとワタを絡めて、
まあ、文句なく、旨いですね～
長いもの千切り ３８０円
シャキン シャシンの長いも、海苔とわさび醤油
この歯ごたえがたまりませんね。
うまいですね～
海老のうま煮 塩味 ７５０円
中華のエビチリじゃありませんが、
プリンプリンの海老って、どうしてこんなに旨いんでしょうかね。
スーパーで売ってるエビじゃ、どうやっても、この味はどうやっても出ませんね。
いつもの、プレモルですが、夏でも冬でも、この凍ったグラス
何杯お代わりしても、凍ったグラスで出て来ます。
ビール好きには、何よりのおもてなしです。
今日は、珍しく、うちの息子もいましたので、
私ら、夫婦だけだと頼まないものを、いろいろオーダーしました。
水仙名物のから揚げです。
あつあつ、ボリューム満点。
揚げ方完璧！
ちぢみ なんかも、初めて頼んでみました。
なかなかやりますね。
こんなんも、いけるんですね。
まあ、私は、大量のビールと、これだけ食べれば、おなか一杯。
本当に腹いっぱい食ってます。幸せです。
ごちそうさまでした。
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