Archive for 2014年2月  

 カーヴ・タルマール マコン・シャルドネ 2010

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CAVE TALMARD MACON CHARDONNAY 2010

生産者: カーヴ・タルマール
産 地: フランス ブルゴーニュ ウシジィ村
格付け: A.O.C.マコン・ヴィラージュ
品 種: シャルドネ100%
タイプ: 辛口
ALC: 13%
購入額: 1,300 円
購入店: ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
タルマール マコン・シャルドネ 2010

マコンのカーヴ・タルマールが作る、シャルドネ

デカンター3つ星の高評価を受けています。

この AOCマコン・ヴィラージュの他に、さらにエリアが限定された、

AOC マコン ウシジィで、リリースされているのもあります。

そちらも、是非飲んで見たい物です。

タルマール マコン・シャルドネ 2010

エチケットが、ふにゃふにゃになってしまいました。

シャンパンクーラーに氷水で、冷やしたわけではありませんが、

セラーで、半年ほど置いてあっただけなのですが・・・

タルマール マコン・シャルドネ 2010

上質とは言えない、コルクです。

カスコルクを集めて形成した集積コルクでもないし、

完全なプラスチックコルクでもないし、

最近こうしたコルクを良く見かけます。

タルマール マコン・シャルドネ 2010

色は、やや薄め。

ミネラル香、甘いフルーツキャンディの香り。との

宣伝文句通りのフルーティーな良い香りです。

タルマール マコン・シャルドネ 2010

安物の白ワインと異なり、コクがあります。

心地よい酸味とフルーティーな甘さに、葡萄の渋さもわずかに感じ、

全体にボリュームのある、おいしいワインです。

パワフルでで余韻が長い。

久しぶりの、安旨シャルドネです。うまい!

タルマール マコン・シャルドネ 2010
現在楽天で販売中の「カーヴ・タルマール」

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 東京湾朝採れ あさりのワイン蒸し

2/28

東京湾 あさり

立派な東京湾のアサリが入手できたので、

ワイン蒸しにしてみました。

アサリのワイン蒸し

こういうのって、ナンでこんなにおいしいんでしょうね~

旨いっす!

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 舌平目のムニエル トマトクリームソース

2/27

舌平目のムニエル

今夜のメインは、舌平目のムニエル トマトクリームソース

舌平目

小ぶりですが、新鮮な、舌平目が入手できました。

たまねぎをバターで炒めて、きつね色になったら、

白ワインと生クリームを入れ、トマトのダイスカットを加え煮ます。

塩コショウで味を調えた、トマトクリームソース。

3枚におろした舌平目を軽く煮込む。予定でした。

舌平目

こんな、かわいい目をしてるんですね。

舌平目

ためしに3枚におろしたら、小さくなりすぎてしまいした。

そのままで、ソテーする事に進路変更です。

舌平目のムニエル

カリッとソテーして、トマトクリームソース

うまいっすよ!

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 佐江戸 やきとりチドリ テイクアウト&デリバリー

2/26

佐江戸 やきとりチドリ

佐江戸 「やきとりチドリ」 テイクアウト&デリバリー

マンションと言うか古いビルの1階のスペースに店を構えています。

テイクアウト専門なので、駐車スペースもあります。

焼き鳥の あの、タレの香りが~ 道路にまで、漂ってきます。たまりません!

道が込んでいたので、吸い込まれるように、寄り道です。

佐江戸 やきとりチドリ

開業30年にもなる、焼き鳥屋さんで、青砥町の方から

3年前にこちらに移転して来たそうです。

とにかく「安い」

今時店を構えていて、この値段は、すごいです。

とんでもなく旨い!とか

とんでもなく、高級!とか、そんな事はありませんが、

いたって普通の焼き鳥屋さんですが、

マスターのキャラがかなりの加点対象です。

もちろん、その辺のスーパーや屋台で売ってる、

焼き鳥よりははるかに上ですので安心して下さい。

是非 お験しあれ!

佐江戸 やきとりチドリ メニュー

佐江戸 やきとりチドリ 出前メニューです。

1,000円以上で出前もしてくれます。

配達エリアの詳細は、お店に確認して下さい。
 
 

やきとりチドリ

夜総合点★★★☆☆ 3.0

関連ランキング:焼き鳥 | 鴨居駅川和町駅都筑ふれあいの丘駅

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 シャトー・ド・リブボン 2010

2/25

Château de Ribebon 2010

生産者: アラン・オベール家
産 地: フランス ボルドー
格付け: A.O.C.ボルドー・シューペリュール
品 種: メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン10%
タイプ: フルボディ
ALC: 13%
購入額: 1,239 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
シャトー ド リブボン 2010

サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセの

シャトー・ラ・クースポードの所有で知られるアラン・オベール家

ボルドー・シューペリュール・パリ農業コンクール金賞受賞酒

世紀のヴィンテージと言われる2010年もの

ハデな宣伝文句です。

シャトー・ド・リブボン 2010

今回は、うきうきワインの玉手箱さんより、1,239 円で、購入。

標高260mの粘土・石灰質の土壌の畑。

平均樹齢45年以上のブドウ

手摘み100% テーブル選果

オーク樽熟成

v

濃いルビー色 まだまだ若さ満点の色です。

開栓直後、樽香、腐葉土、ミネラル感もあり、悪くはないいい感じです。

若いアルコール感若干あるのが、残念なところ。

でも、宣伝文句の、「ブラックベリーやラズベリー、ストロベリーなどの

熟したレッドフルーツのアロマに春の花やスパイスの甘い香り!」

なんて、一切感じません。

販売サイトには、カベルネ・フラン50%、メルロー30%、

カベルネ・ソーヴィニヨン20%となっていますが、

カベルネ・フランが50%???そんなわけないだろう??

正しくは、「メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン10%」

シャトー・ド・リブボン 2010

薄っぺらいタンニン、奥深い渋さはない。

カベルネの渋みが、安っぽく感じさせる。

果実味と言うと聞こえは良いのだが、

若いぶどうのすっぱさはまだまだ残っている。 

2010年の凝縮感は全く感じないが、

葡萄の甘酸っぱさがストレートに出てきている。

あと3年後ぐらいが飲み頃なのだろう。

千円以下ならまだしも、この値段なら、星二つです。

v
現在楽天で販売中の「シャトー・ド・リブボン」

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