今日のワインのつまみ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
ブルーチーズ好きなので、常備していますが、
フレッシュなものと、熟成したもので全く異なります。
たまに、フレッシュな白いのを食べると、また、あっさりしていて驚きます。
株式会社 諏訪角商店 が輸入、販売しています。
今日のワインのつまみ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
ブルーチーズ好きなので、常備していますが、
フレッシュなものと、熟成したもので全く異なります。
たまに、フレッシュな白いのを食べると、また、あっさりしていて驚きます。
株式会社 諏訪角商店 が輸入、販売しています。
イタリアのエミリアロマーニャ州
ザネッティ社 パルミジャーノレッジャーノ 24ヶ月熟成
1kg 2,894 円
これを、楽天のハイ食材室さんから購入するようになってから、
もう、いくつ購入したでしょうか?
我が家の常備品となり、入れ代わり立ち代わり、冷蔵庫の片隅に鎮座しております。
ちゃんとした、パルミジャーノレッジャーノを100g300円では買えませんので、
1キロ3千円は、とっても安いと思いますし、
文面が、なんか、ハイ食さんの回し者のようになってしまいましたが、
24ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノ 間違いなく 美味しいです。
ローストビーフ
今日のワインのつまみは、なかなか豪華です。
ローストビーフとオリーブ入りイタリアンサラダ
そして、チーズの盛り合わせです。
下の写真 左から
フランス産 カマンベールチーズ
イタリア産 パルミジャーノ・レッジャーノ
イギリス産 スチルトン
イタリア産 ゴルゴンゾーラ(熟成)
イギリスのスチルトンはまだまだフレッシュですが、
ゴルゴンゾーラは、結構、熟成してきています。
こういう、刺激的になったのも好きなんですね。
ハイ食材室さんから、ゴルゴンゾーラを取り寄せるのは、もう何度目でしょうか?
我が家の常備品です。
最初の頃は、かなり刺激が強くなるまで発酵してしまったりとか・・・
今では、保存するのも上手になりました。
アオカビって、移りますからね。これも癖ですね。
でも、フレッシュなのとは別に、
熟成したゴルゴンゾーラは、それはそれで好きですよ。