今日のワインのつまみは、

合鴨ロースのスモーク、フランス産生ハム　ジャンボンドバイヨンヌ

そして、武蔵小杉の武蔵小杉東急スクエア１Fの東急フードショースライスにある、

「鎌倉キャトルフォイユ（http://www.q-feuilles-kamakura.com/）」で、

購入してきた、チーズです。

「鎌倉キャトルフォイユ」さんて、鎌倉にある、チーズのネットショップで、

武蔵小杉と相模大野に直営店を持ち、

各地の百貨店で、催事出店しているみたいですね。

フランス産ウォッシュチーズ　ピエタングロワ　８１０円

思いっきり癖のない、万人受けする、ウォッシュチーズ初心者向けのチーズです。

もっと癖があって、美味しいのがたくさんある、

奥の深いウォッシュチーズの入門編としては最適のセレクトです。

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ミルクテイスト満点のお気に入りのチーズです。

これは、24か月なので、

アミノ酸の結晶も出て、抜群の旨みです。

コンテの若いのは、これよりももっと、ミルク　ミルクしています。

もちろん、24か月熟成物ではなくても、それもまた、良いのです。

癖のない、万人に愛される、うまみの塊の美味しいチーズですね

有名なフランス産高級発酵バター 「エシレA.O.P.」の無塩タイプ

ボルドーから北へ200kmの地、

シャラント・ポワトゥー地方「エシレ（Échiré）」で、

伝統製法により生産される、高級発酵バター

豊かな香りと、わずかな酸味が特徴です。

フランスの有名な、発酵バターの産地は、もう一つ

ノルマンディー地方の「イズニーA.O.C.」も、あります。

Échiré A.O.P. Beurre には、有塩と無塩がありますが、

日本の、食パンとか、しおっけの足りないバゲットには、有塩。

フランスパンには、無塩が基本です。

おいしいバゲットには、そのままでおいしいので、エシレは必要ありませんが、

どんなバゲットでもおいしくいただけます(爆)

それにしても、タカナシが販売元となっているのに驚きました。

昔からなのか？？最近の話なのか？？

おっと、賞味期限が過ぎてる～って、そんな前の写真だっけかなぁ？

ちなみに、

「A.O.C.」は、フランスの原産地統制呼称の法律。

「A.O.P.」は、そのヨーロッパ版です。

大好きなチーズのひとつ「コンテA.O.P.」

思いっきり、ミルキーなチーズです。

ブルーチーズのようにクセとかは、全くありません。

牛乳が嫌いな方以外は、このミルキー風味を楽しんでいただけます。

24ヶ月熟成のアミノ酸の結晶もみられ、おいしいですよ。これ

現在、楽天で販売中の「コンテ」