私の、大好きなビールの飲み比べです。
プレモルとハートランドは、冷蔵庫に常備されています。
両方とも、単独で飲むときは、うまい！といって飲んでいますが、
直接の見比べてみると、違いがわかります。
皆さんも、たまには、ビールをこんな風に楽しんでみると面白いですよ！
サントリー プレミアムモルツ vs キリン ハートランドビール 飲み比べ対決
色は、プレモルが濃い。
泡は、プレモルの方が、クリーミーでキメ細やか。
泡もちもプレモルの方が、圧倒的に良い。
香りも、プレモルのフルーティーな香りが強く、
ハートランドは、麦の香りが、ほのかに香る。
苦味は、両方ともしっかりある。
甘さは、プレモルのフルーティーなホップの微妙な甘さを感じる。
プレモルも、もちろんうまいが、
ハートランドの麦の味のコクには、目を見張るものがある。
余韻も、プレモルは、フルーティーさ ～ 苦さが来るのだか
ハートランドは、うまみが残る。
どっちがうまい？といわれると、プレモルと答えざるを得ないが、
ハートランドも、大好きだな～
Brut de Charvies Méthode traditionnelle
シャブリの近くにある生産者組合
「カーヴ・ド・バイイ」が送り出す。
シャンパン製法の辛口スパークリング。
お気に入りの、ブルゴーニュのスパークリングです。
安くて 雑味がなくておいしい スパークリングです。
泡立ちも悪くなく、細かな泡が立ち上がります。
安物スパークリングには、
泡がわずかしか立ち上がらないものや、
大粒の泡が立ち上がってくるものまで、
見た目美しくないのも多いのですが、
この、スパークリングは、
間違いなく、1,000円スパークリングのトップクラスです。
JUJUの JAZZボーカルアルバム第２弾 やっと届きました。
８月のブルーノートのチケットも何とか押さえましたし、
今から楽しみです。
このアルバムも、名曲がずらり、
ジャズなんてこれっぽっちも聴かない方でも、十分楽しめる内容になっています。
1. It’s A Jazz Thing!!
2. It Don’t Mean A Thing
3. Take Five
4. Give Him The Ooh-la-la
5. In A Sentimental Mood
6. We Are In Love
7. When You Wish Upon A Star
8. Summertime
9. Sway (Quien Sera)
10. Misty
11. My Foolish Heart
12. More Than You Know
13. You & Me
昔から、有名なフランスパンのお店「ビゴの店 鷺沼店」
神戸あたりにたくさんある「ビゴの店」直営店から
独立したお店で、結構古くからあり、そこそこ有名なお店です。
関西の知り合いたちが、口をそろえて言うように、
「昔はおいしかったのにねぇ」
ビゴの店も、多数出店し、チェーン店化され、量産体制になったのと、
それ以上、おいしいパン屋さんが、あちこちに増えた。
こうした、時代の流れにより、最近の評価は、たいした事ありません。
昔は、この鷺沼のお店にも、バゲットを良く買いに行っていたものですが、
ここ、５年ぐらい、訪れる事はありませんでした。
久しぶりに、最近のビゴのパンはどないや？と言う事で、行って見ました。
「イズニーバター クロワッサン」 ２４０円
なんと、超高級発酵バター イズニー A.O.P.を使用している
クロワッサンをレジ横に発見。
ぱっと見は、普通のクロワッサン。 ２４０円もします。
とんでもない値段ですが、ためしに購入して見ました。
確かに、バターの香りがしますが、たいした事はない。
まず、ひとかじり。
サクサクですが、中までスカスカのクロワッサンと違い、食感は◎
ですが、塩味は薄い。バターの味も薄い。
ましてや、高級発酵バターの恩恵は、感じない。
と言うよりも、
高級発酵バターを使ったからと、私が期待しすぎていただけ？
正直言って、それほどじゃない。
他店においしいクロワッサン たくさんあります。
バタール ２９０円
４０ｃｍ さすがに、サイズ的にもクープの数も、規定通りの正しいバタール。
たまたま、出来たて、焼きたての熱々をいただいてきました。
でもまあ、パンは、冷えてからが勝負です。
冷凍生地のパン屋でも、素人が作ったパンでも、
炊飯器みたいなパン焼き器で作ったパンでも
焼きたては、文句を言わず食べれるからね～
表面が、見た目に反して、やわらかい！
パリパリしていません。 最悪です。
おまけに、中まで、日本のパン方向にベクトルが振られています。
フランスパンは、大小不ぞろいの気泡の入り方をして、
多少層にもなっているかのように見えるのだが、
このパンは、気泡が不ぞろいではあるが、
日本のパン 食パンの気泡を荒くした感じの中身。
日本人は、いわゆる「ヤマザキのモチモチ食パン世代」をベースに、
フランスのパンのように、固いパンを好まない。
購入した日から、３日目の朝でも、硬くならない。
完全に、フランスパンの形をした、
日本のパンになってしまっている。
これは、もう フランスパンじゃない。
ダメダメ！
ビゴの名前のついた、看板をしょった、
「ムッシュ・ビゴ」 じゃないとダメなのか？
「バタール・スペシャル」「バゲット・スペシャル」と言うのもある。
きっと、こっちは、昔ながらの製法で作っている
フランスパンなのだろうと、勝手に決め付けて、
次に行った時には、購入してみようと思います。
でも、昔バゲット買った時、
こんな出来じゃなかったと思うんですが？
どうしちゃったのでしょう？
すごく、残念です。
港北ニュータウンエリアの、バゲットランキングが変わりました。
★★★ 横浜市北部エリアのバゲット おいしいランキング ★★★
1位 ベーカリー 南 「バゲット南」 40cm
2位 前田パン 「バゲット・フランセーズ」 60cm
１位２位は、ダントツで、水を開けています。
3位 BOULANGERIE LE COQ (ル・コック) 40cm
4位 パンステージ プロローグ 「ルヴァン バゲット」 60cm
バゲットの正しい長さは約６０cm これが正しいサイズです。
5位 Boulangerie Le Zele （ル・ゼル）「バゲット ル ゼル」 50cm
３位～５位は、混戦です。 ６位以下は、おそらく、買う事はないと思われます。
6位 穂の香 バゲット 50cm
7位 ブランジュリ メリエス バゲット
8位 ベッカライ 徳多朗 バゲット 55cm
9位 パンステージ プロローグ 通常のバゲット 60cm
10位 ビゴの店 通常のバゲット 60cm
おいしいけど規格外
・パン オ ミエル pain au miel 「ミエル」
（はちみつが入っているので、フランスパンとして規格外）
フランスパンの形をしているが中身は日本のパンなので、いまいち君
・市が尾 ブーランジェ ボン バゲット
・市ヶ尾 マフィーユ バタール 40cm 250円
圧倒的に安いから、許しちゃう。
・ＯＫストア バゲットクラシック １５３円
とにかくおいしくない！ 短い＆お高い
・パン工房 うらら 40cm ３００円
「エピ・ベーコン」 １７０円
他店では、２００円～２４０円ぐらいのところが多いのだが、
ここは、１７０円と、リーズナブル。
クープも立っていて、刺さりそうなぐらい、硬く尖っている。
これは、フランスパンとしては、バタールよりもかなりおいしい出来です。
ですが、ベーコンの味が染み出してきていない。
塩味が薄いので、味がぼけちゃっていて、いまいちです。
「フィグ」 ２６０円
イチジクの種のシャリシャリが残りますが、
これは、おいしい。
イチジクがたくさん入っています。
原価高そうです。
昔は、もっともっと美味しかったと思うんですが、がっかりです。
いつも、お取り寄せしている、とろけるチーズです。
1kgで、７９８円
スーパーで、販売しているのよりも、ちょっとだけお得かな？
毎回、チーズの混ざり方が異なります。
焼いて溶かしてみると、チーズが混ざっている時は、解けた時の色が変わります。
あくまでも、チーズの混ぜる分量まで指定して、作った、シュレッドチーズとは異なり
業務用ですから、その都度適当なブレンドのようです。
品質的に問題はありませんが、どうかすると、あっという間にカビてしまいます。
小分けにして保存するのは基本ですが、
まずは、グラタンなどのチーズをたくさん使う料理を作り、
早めに消費するのが肝心のようです。
ちまちま使っていると、必ず、かびてしまいます。
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