六本木の東京ミッドタウンの向かい側

外苑東通りを渡った所にあります。

歩道に、こんな　小粋な看板がありまして、足を止めました。

素直に見上げてみても、どこ？　なに？　って・・・

お店の真下から見上げてて、分からなかった（笑）

でもまあ、この看板につられて、２階へ

カウンター席と奥にテーブル席の、以外とこじんまりしたお店です。

おいしい料理を、堪能してきました。

ビストロと言うよりも、

「ワイン食堂」と言う呼び名がぴったりの温かいお店です。

いい所見つけました。

「樽生スパークリング グラス」　５５０円

樽の中に密閉されているスパークリングは、樽から直接注ぐので、

泡がいつでも新鮮！ってどういう事？って思いながら、

真相を聞くのを忘れてしまいました。

辛口の雑味のない、スパークリング。

まあ、飲みやすいんですが、コクとか旨みとかない　普通のスパークリング。

お通しのバゲット　３００円

私は、とにかく、柔らかいフランスパンは嫌いです。

中身が、モチモチとか、ふわふわとか、

フランスパンの形をした日本のパンは大嫌いなんです。

「自家製 １６８ハム」　８３０円

☆まずはこれ！☆　とのポップにつられてみました。

こだわりの、168時間熟成ハム。きれいなピンク色です。

お好みでマスタードをつけて、葉っぱも一緒に。

ハムは、塩漬けして熟成させ、茹でて、スモークして出来上がり。

普通1週間ぐらい熟成させるんじゃないのかなぁ？

ふつうで１６８時間？

そう言う事じゃなくて、自家製の手づくりのハム。

ちょっと、茹ですぎ？な感はありますが、おいしく頂きました。

「アンチョビ白菜」　６３０円

アンチョビって本当に便利なので、何にでも使えますし、

アンチョビポテトや、アンチョビキャベツは定番ですよね。

アンチョビ白菜はひらめきませんでした。

白菜の火の通し方も完璧です。

アンチョビの風味はもちろんですが、シャキンシャキンの歯ごたえも最高です。

これ、うまいです。　今日いちです。　うまい！

イタリアのマルケ州のオーガニックワイン

「サラディーニ・ピラストリ　ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ 2011」　４，４８０円 　

Rosso Piceno Superiore 2011 SALADINI PILASTRI

モンテプルチャーノ30％、サンジョヴェーゼ70％　

私には、サクサクイケすぎて、もの足りません。

ライトよりの、ミディアムボディー

ワイン初心者や、赤ワインあまり飲まない方にもＯＫの、飲みやすいワインです。

ワインまでオーガニックにこだわらなくて良いですし、

高級ワインの必要は、ありませんが、

安旨ボルドーを置いて下さい。　お願いします。

「雪菜とパンチェッタのパスタ」　１，２６０円

絶妙な塩加減。　麺の硬さも完璧。

うまい！

もともとは、積雪量が多い地域で、雪の中で栽培される「雪菜」

このお店、野菜にもこだわっていて、なかなかですね。

今日は、アンチョビ白菜に出会えたのと

「雪菜」という葉っぱを初めて食したのが一番かな。

こういう、シンプルなパスタは、余計な事をしていない分、腕が必要ですね。

絶妙です！

「黒部和牛かいのみステーキ」　１，８９０円

写真がいまいちですが、盛り付けのセンスは抜群でしょ！

さらに写真で分かりづらいですが、お肉の下にマッシュポテトがありまして、

こんなおいしいマッシュドポテト久しぶりに食べました。

ジャガイモが違うんだろか？

お肉がおいしいのはもちろんですが、

バルサミコのソースも抜群です。

 
 

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