現在の場所に、移転してから、約１年。

と言っても、私、前のお店は行った事がありませんが、

現在のお店は、オープンしたばかりの頃に、お邪魔して、

大混雑していたので、入るのをやめて、他へ。

それ以来ですから、結局、今回初めてです。

道路面にウッドデッキがあって、目の前が公園です。

いい場所ですよね。

「バゲット」　２７０円

４２ｃｍ

２３０ｇ

Ｗ；　７ｃｍ　　　Ｈ；　６ｃｍ

クラストは、中ぐらいから、やや厚め。

パリっと焼きあがっています。

クラムは、ややしっとり、ふわふわ、

もちもちの日本の食パンになってしまっています。

皮はいい感じなんですが、なんでこうなっちゃうんでしょうね？？？

軽すぎますよね～

塩味は、特にミネラルかんとかは感じない、

普通の塩味なんですが、塩味加減は、丁度良いと思います。

ほんのわずかですが、酸味の香りもあります。

中身が、ちゃんとフランスパンになれば、もっとおいしいと思いますが・・・

後から、小麦の味が出てくるとか、

うまみが増して来るような、バゲットではありません。

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美味しいバゲット＆バタール
「旨いバゲット・ランキング」]
１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/

「ふくふく」　１６２円

明太子とベーコンとポテトのパンです。

ナイスな組み合わせです。

味的には、美味しいんですが・・・

美味しい具材を、パンで包んでいるんですが・・・

う～ん？？？

「チョリソ　ソーセージパン」　２５９円

ソーセージのパンは、はずれないですよね。

ソーセージの脂がある分、ちょっとパサつき気味のパンと

チーズ＆マヨネーズの感じが、美味しいですね。これ。

お店の名前も、ドイツ語チックなんで、ドイツパンが得意なのかな？？

こういうパンが、得意なのかな？？

コッペパンとかが、美味しいのかな？？

食べログでも、３．５ですから、高ポイントですが、

フランスパンは、得意じゃないのかな？？

初めてなんで、よくわかりませんが、ちょっと、残念。

関連ランキング：パン | あざみ野駅、たまプラーザ駅、江田駅

あざみ野の横浜市北部エリアで人気のパン屋さん。

「pain fermier 穂の香」http://www.pain-honoka.jp/

店に入ると、パンの香ばしい香りにつつまれた、内外装にもこだわったお店です。

お店の前は、良く通りますが、１年以上行ってませんでした。

しかも、２年ぶり、ひさしぶりに、バゲットを買いに来ました。

「バゲット」 ３０８円

４６ｃｍ

２７５ｇ

幅６ｃｍ

高４ｃｍ

普通のパンの香り。

小麦の甘い香りなし。

焼けた香ばしさ少ない。

酸味系の香りなし。

クラストは、薄目～中くらいの厚み。

パリパリしている。

パン全体は、柔らかく、カットするのにパンを押さえると、つぶれる。

クラムは、食パン的に、多少フラフワで、モチモチ度は少ない。

塩味は、程よい。

味わいはあるが、噛んでいて、

うまみが広がってくる感じはない。

でも、このクラスのバゲットには、敬意を払って、

エシレバター無塩でいただく。

なんということでしょう♬♪　抜群においしくなります。

そして、pain fermier 穂の香が、得意とする、菓子パン系

「チョコレートと木イチゴのクロワッサン」　２２９円、

チョコレートがビターで、良い。

この苦みと、木イチゴの酸味が、王道と言えばそれまでだが、うまい。

文句のつけようがない。

この木いちごペーストと言うか、木苺ジャム　めちゃくちゃ美味しい。

どこかの生産農家が作っているものなのか？お店のお手製なのか？

もともと、穂の香の通常のクロワッサンも、おいしいのだが、

パイ生地を使ったこの手のパンは、圧倒的においしいと思う。

いままで、ハズしたことがない。

 
 
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関連ランキング：パン | あざみ野駅、たまプラーザ駅

私が、大好きなパン屋さん「前田パン」

結局、足が向いてしまう。

いつものように、「バゲット・フランセーズ」　３２４円　を購入。

年間１００本のワインを流し込む私には、

おいしいフランスパンは不可欠なのです。

さて、本日、おはつなのは、これ！

「クリームチーズレーズン」　２１６円

バゲット・フランセーズの生地に、クリームチーズとレーズンです。

ラム酒も効いたレーズンです。

クリームチーズは、何かひと手間加えられているような感じがしますが、

このレーズンンのラムの香りだけでしょうか？？

よくわかりませんが？？

こういうの大好きです。、

 
 
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ポール・ボキューズ・ベーカリー 大丸東京店

美味しそうなパンがズラズラっと並びます。

ららぽーと横浜に大丸があった頃には、良く買っていました。

通常の「バゲット」の他に、「バネット」なるものを発見！

早速購入してみました。

「バネット」４１０円

５２ｃｍ

２７０ｇ

幅９ｃｍ

高さ　４ｃｍ

焼けた香ばしさが少々。

酸味の香り、小麦の香り、いい感じです。

色は、写真のように濃いめ。

塩味は、控えめ。

苦みがあり、味には酸味はない。香りだけ。

しっとり系ではなく、フランスパンらしいパサつき系のモチモチ度

尖っている部分は、さらに苦み走って濃い味。

美味しんだけど・・・小麦の味も濃いんですが・・・

なにかが、物足りない。

ポール・ボキューズ・ベーカリー「バネット」って、なに？？

何故の「バネット」？？

また、しらべてみようっと

 
 
 
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こちらが通常の「バゲット」

ららぽーと横浜にあった時に、一度、買ってみたものの、

二度と買うことのなかった「バゲット」。

「バゲット」　２８０円

５６ｃｍ

２７０ｇ

幅　　９ｃｍ

高さ　５ｃｍ

このサイズ、このボリュームで、２８０円は、リーズナブルです。

小麦の香りや焼けた香ばしさに欠ける。

普通のパンの香りしかしない。

クラストは、薄い。　かなり薄い。

カットするのに、抑えると、パリパリと皮が割れ、

崩れながら、つぶれていく。

パンが、柔らかい。

中身は、普通の食パン。

フワフワの食パン。

普通に、トーストして、普通にマーガリン塗って、普通に食べましょうね。

私は、こういう、柔らかいバゲット、柔らかいフランスパン大嫌いです。

クラストは、薄い。　かなり薄い。

カットするのに、抑えると、パリパリと皮が割れ、

崩れながら、つぶれていく。パンが、柔らかいのだ。

それにしても、お店の方は、みんな親切で、笑顔の応対で気持ちがいいのだ。

 
 
 
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