Category No.うまい!  

 お年取り・・・・・今年も1年間お世話になり、ありがとうございました。

12/31

20141231_204653 お年取り

2014年大晦日 お年取り(の儀式)です。

大掃除や、お正月料理の準備を終え、

身を清め(風呂に入り)、一年の煤、垢、厄を落とし、

一年の労をねぎらって、家族そろって、ご馳走をいただき、

宴会が繰り広げられます。

シメは、年越しそば。

年越しそばを食べて、二年参りに出かけます。

20141231_204850 お年取り

お年取り用のお神酒には、

今年は、上田市の沓掛酒造の福無量 大吟醸 酣中存真楽

(かんちゅうそんしんらく)を、用意しました。

日本酒度+7の、少し甘めの風味豊かな大吟醸です。

 

お年取りの儀式(年越しイベント)の「儀式」の文字を合えて言葉にせず

「大晦日」のことを、「お年寄り」と呼ぶ、エリアもあります。

言い方は別として、「1年の労をねぎらう、その年の最後の感謝祭」なのです。

出世魚のブリを食べます。

精進料理のように、マス、鮭を茹でて、酒かすで食す。

今年の我が家は、ぶりのお刺身です。

20141231_194911 お年取り

栗かのこは、もちろん、桜井甘精堂と竹風堂を揃い踏みで用意してみました。

元旦に、おせちを食べるのではなく、大晦日の夕食から三ヶ日食べるのが、おせち料理です。

今時の、料理屋さんから、取り寄せて、元旦だけに食べるおせちに何万円も使う風習は、

世の中の、おさぼり主婦の手抜きから、始まったのでしょうね(笑)

大晦日の夕飯を、普通に食べると言うのが、長野県以外だと普通と言うことを、

私は、つい最近まで知りませんでした。

本当に、長野県だけのことなのでしょうか? 今だに信じられません(笑)

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 DOORS GROCERY  長野のあんずジャム  龍神村のゆずマーマレード

12/14

DOORS GROCERY ジャム

センター北 モザイクモール港北 1Fにある、

「URBAN RESEARCH DOORS モザイクモール港北店」

メンズ・レディスをはじめとしたファッションアイテムから、

やきものや木工、オーガニックフードなどの生活雑貨まで

一貫してベーシックで長く暮らしに寄り添うアイテムばかりが揃っています。

そのDOORSオリジナルの食品ライン、

「DOORS GROCERY (ドアーズグロッサリー)」 の、ジャムです。

   http://www.urdoors.com/grocery/

長野のあんずジャム

DOORS GROCERY 「龍神村のゆずマーマーレード」 150g 810円

このジャム、高いのですが、まじめにおいしいのです。

各地の特産品を使った、無添加で、製法にもこだわったジャムが、

各地で販売されていて、おいしいのですが、そこそこお高い。

これも、そんな高いだけの事がある、おいしいジャムです。

龍神村のゆずマーマーレード

和歌山県産のゆずを使用して、グラニュー糖とレモン果汁しか使用していない。

無添加のおいしいジャムです。

柚子の香りが満点なのはもちろんのこと、皮の苦さが甘さとマッチして、実に旨い。

とかく甘さ控えめにして、本末転倒のおかしなジャムになっていない点が見事です。

長野のあんずジャム

DOORS GROCERY 「長野のあんずジャム」150g 810円

これもまた旨いです。

長野のあんずジャム 810円

子供のころ食べていた、手作りのジャムそのもの

余計なことは一切していない。砂糖入れて、煮ているだけ。

煮詰めているだけのジャムです。うまい!

「URBAN RESEARCH DOORS モザイクモール港北店」

 

 

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 the がんも

11/29

IMG_20141023_203810

軽くあぶった、がんも

大根おろしとねぎを載せ、出汁で、さっぱり。

こういうのが、旨いね。

ビールや日本酒のつまみに、シンプルな料理です。

ポイントは、お豆腐屋さんで、がんもを買ってくることかな。

なんか、妙に旨かったので、アップしてみました。

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 ベーカリー南 オリーブカクテル アンチョビ風味

11/20

ベーカリー南

港北ニュータウンで、ナンバーワンのバゲットを作る、お気に入りのパン屋さん。

この店のフランスパン、間違いなく美味しいです。

ベーカリー南

今日は、ちっこいのしか残っていませんでした。

170円だったかな?

最近、「バゲット南」に出会えません(笑)

確認してから、行けよってか??

ベーカリー南

バゲット南でなくても、小麦の香りのするパンです。

おいしいですね

ベーカリー南 オリーブ

レジ前のショーケースに、エシレバターに並んで、こんなものが・・・

「自家製オリーヴカクテル アンチョビ風味」650円

スペイン産のグリーン、ブラックのオリーヴと、オーストラリア産のセミドライトマトを、

自家製のアンチョビソースで、マリネ。とのことです。

ベーカリー南 オリーブ

確かに、このドライトマトが、効いています。

アンチョビって、どうしてこんなに手軽でおいしんでしょうね。

ちょっとしたところが、プロ仕様ですよね。

最高のつまみゲットです。

ベーカリー南

「パン・オ・フィグ」300円

これも、私の大好きな、イチジクの入ったフランスパンです。

このパンも、シンプルですが、そのお店ごとの、職人さんの腕の見せ所で、

お店によって、似て非なるものが、置いてあります。

ベーカリー南

ベーカリー南さんの、 パン・オ・フィグ

イチジクが、なぜか(と言っては失礼かもしれませんが)おいしいんです。

パンは、フランス田舎パン 普通に〉おいしいです。

ベーカリー南

「ゴルゴンゾーラとクルミのパン」 270円

これも、チーズ好きが、思わず手を伸ばしてしまうパンですね。

ゴルゴンゾーラと言っても、ブルーチーズダメな方でも食べれるようなパンです。

クルミの食感と香ばしさが、いいね。

ベーカリー南

でも、ブルーチーズ愛好家には、ゴルゴンゾーラ足りません(笑)

私は、これに、ゴルゴンゾーラを載せて、軽くトーストします。

私には、美味しくてたまらないのですが、

部屋の中が、ブルーチーズの香りが充満で、怒られます。

 

 

ベーカリー 南

昼総合点★★★★ 4.4

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 青森 島倉水産 一夜干し いか塩辛 430円

11/9

塩辛

スーパーで塩辛なんて、買うことは、間違ってもありません。

港周辺の魚屋さんとか、イカを干してるような店や、

小料理屋さんのおいしい塩辛しか、購入することはありません。

ポップを見て、つい、購入してみました。

それにしても、スーパーまで、税別表示 これはやめてほしいです。

そんなにまでして、ちょっとでも安く見せたいのでしょうか?

塩辛

宣伝文句に偽りなしです。

くせもなく、うまみたっぷりの塩辛です。

スーパーで購入した塩辛で、初めておいしくいただけました。

するめいかを一夜干しにしてから、塩辛にするというのが、

うまみアップのポイントなのか?

確かに、うまい!

塩辛

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