フランス中部の山岳地帯オーヴェルニュの、
良質な牛のミルクから作られる青カビチーズ。
しっとりとなめらかで、ねっとりとしています。
へーゼルナッツのような香ばしい風味で、
青カビが多いわりには、刺激が少ない。
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Posts Tagged ‘ブルーチーズ’
フルムダンベール
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ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ
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ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ
ブルーチーズの「ゴルゴンゾーラ」と、
ティラミスにも使う、クリームチーズ「マスカルポーネ」が
層になっています。
マスカルポーネが多いので、かなりあっさりしています。
クラコットに乗せてみました。
なかなかのつまみです。
ブルーチーズ初心者向けの一品です。
原産国 イタリア
購入店 DEAN & DELUCA
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
4/29
ワインには、チーズでしょ という ベタですが・・
いろいろなブルーチーズがありますが
中でも、この刺激が大好きなんです。
「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」
青カビチーズがダメな人には、絶対に無理なチーズです。
でも、好きな人には、たまらないんです。
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