デンマークのチーズ『サムソー』
スペインの『マンチェゴ12ヶ月熟成』
オランダの『スモークチーズ』
イタリアの『ゴルゴンゾーラドルチェ』
イタリアの『ゴルゴンゾーラピカンテ』
Posts Tagged ‘ブルーチーズ’
チーズ盛り合わせ
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ゴルゴンゾーラ ドルチェ
12/4
原産国 イタリア
製造者 世界チーズ商会株式会社
内容量 ９３g
イタリアのゴルゴンゾーラの中でも、
ピカンテは、塩気が強く、刺激も強い。
ドルチェは、比較的クリーミーと言うのが違いです。
こちらの方が、料理には使いやすいのかもしれませんが、
ブルーチーズ好きの私には、欠かせないつまみです。
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ST.CLEMENS ダナブルー デンマーク産
11/24
ST.CLEMENS Danablu
デンマーク産 ST.CLEMENS
輸入者 日本マイセラ株式会社
100g
フランスのロックフォールを模して作られた
デンマークの代表的なブルーチーズです。
正式には、「ダニッシュ・ブルー」ですが、
これを短縮した、「ダナブルー」が、一般的です。
ダナブルーもいろいろありますが、
ブルーチーズの中では、刺激が少ないマイルドタイプ。
青カビチーズの入門編にぴったりのブルーチーズです。
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ダニッシュ・ブルー （ダナブルー ブルーキャステロ)
7/7
CASTELLO Danish Blue Cheese
デンマーク産
フランスのロックフォールを模して作られた
デンマークの代表的なブルーチーズです。
日本だと、「ブルーキャステロ」という名前で販売されていますが、
「ダニッシュ・ブルー」これを短縮した「ダナブルー」が正しい。
ブルーチーズの中では、刺激が少ないマイルドタイプ。
青カビチーズの入門編にぴったりのブルーチーズです。
世界三大ブルーチーズとは、
●イタリアのゴルゴンゾラ
●フランスのロックフォール
●イギリスのスティルトン
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ブルー・ド・ジェックス
6/3
BLEU DE GEX
フランスのスイスとの国境 ジュラ山脈のブルーチーズです。
13世紀頃、ドーフィネ地方から来た修道僧によって造られたとの
起源を持つチーズとの事です。
現在でも時間と手間を惜しまない昔ながらの製法で造られ、
チーズの表面には必ず「GEX」の刻印がみられます。
ブルーチーズの中では、一番クセのないタイプです。
青カビ初心者には最適です。
コクがあって、おいしいですよ。
「BLEU DE GEX」でググルと
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