同じく、善光寺の仁王門の中の仲見世にある「いづみや」

小川の庄のおやきがいただけます。

ここのおやきは、

膨らし粉の入ったというか、肉まんやパン的な、ちょっとふっくらした皮で、

一般的な小麦粉を練っただけの厚みのある餃子の皮的なものではありません。

囲炉裏の灰に放り込んで、焼き上げ、杯を払って食べるクラシックなタイプ。

うどん粉を練っただけの皮に包み、蒸かしただけの物。

饅頭の皮的な皮で、フライパン等で、脂で焼いて仕上げたもの。

おやきと言っても、この３種類が、存在します。

私は、この蒸かしただけのものが好きですが、

ここの小川の庄の皮は、饅頭の皮なので、嫌いなのです。

いまいち美味しくありません。

なかみの、「切り干し大根」

これも、野沢菜に続いて、信州のおやきでは定番中の定番。

こちらは、「ふき味噌」

あまり見かけませんが、いまの時期だけの季節物ですね。

このほろ苦さが美味しいです。

おやきの皮さえ、良ければ、もっとおいしいのにと・・

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善光寺の仲見世、仁王門の中の参道にある、お土産物屋さん「つち茂」

http://tsuchimo-zenkoji-shinshu.flips.jp/

ここも、昔っから、「おやき」を売っています。

昔から、冷凍されているのを、店頭で、軽く脂を引いた鉄板で焼いて

熱々を提供しているお店です。

お店の中の、長椅子に腰かけて、いただきました。

何度食べようとも、とりあえず、「野沢菜」180円

定番中の定番ですが、これですよね。

昔よりも、小さくなったと感じるのは、私だけでしょうか？

同じ信州でも、様々なおやきがありますが、

私は、この、脂で焼いた系のおやき、嫌いです。

蒸かしただけの、おやきが好きです。

クラシックな、囲炉裏に放り込んで焼いて、杯をはたいて食べるのもいまいちです。

おやきの皮も、まんじゅうの皮的なものよりも、

単に、うどん粉を練っただけの、分厚い水餃子の皮的なおやきが好きなのです。

言葉だけだと、伝わりにくいですがね。、

各国語のメニューなんてのも、今時ですよね。

ふと気づくと、韓国語がありません。

韓国人は、あまり全工事には来ないらしい？！

自分で言うのもなんですが、どこでも、いつでも、おいらは、人を呼びます！

私ら夫婦が買う時には、誰もいなかったのに、

ふと、気づくと、お客さんたくさん。　外人に囲まれていました（笑）

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