センター北 モザイクモール港北・都筑阪急
春のアニバーサリーフェア (2015.03.04～03.10)で、
６件のパン屋さんが、集結！

私のお気に入りのパン屋さんが、３件も軒を連ねています。
こんな企画は、ナイスとしか、言いようがありません。
チェーン店のパンやと、粉選びからこだわる、職人たちの作り出すパンとの違いを
ぜひ皆さんに味わってほしいですね。(私、関係者ではありません。)

ベーカリー南 オープン３周年記念の時に食べたエシレバター・クロワッサン
このイベントのために、復活してくれました。
(この期間のモザイクモールのみで、お店にはないと思います。)

[b:「エシレバター・クロワッサン」 ３８０円

値段もすごいのですが、こんな円安なので仕方ありませんね。
それにしても、この何とも言えぬ、発酵バターの風味は、素晴らしい！]

ボルドーから北へ200kmの「エシレAOP」と
ノルマンディーの「イズニーAOP」
フランスの最高級発酵バターです。

新鮮さを保つために空輸される「エシレバター」
フランス最高級の発酵バターですが、
50g　わずか５０ｇで、５００円ぐらいします。
100gのブロックでも、千円弱の超高級、発酵バターです。
大迷惑なアベノミクスのおかげで、こんな円安になってしまって、
輸入品は、なんでも何でも値上がりしてしまいました。

そのままでも美味しいのですが、必殺技教えます。知ってますよね？
トーストだと、焼けてしまいますので、NG。
[b:オーブンを２００度で予熱ありにセット。
200度になったら、１分～１分３０秒 ]

中も外もアツアツにならない程度。
このくらいが、ベストだと思いますよ。

信じられないくらいの、発酵バターの香りと味が出てきます。
こんな、クロワッサン なかなか 食べれませんよ！

人気のパン屋さんなのだが、調理パンや
菓子パンは得意なのかもしれないが、
フランスパンは、得意ではない。
と思っていた。

以前は、こんなおいしいフランスパンは、
なかったと思うのだが？？？

美味しいバゲットを作り出した。

超高額、超高級な、「バゲット・ルヴァン」　なんと税込み、５５５円

私の知る限り、最高値のバゲット

こんなに気合の入った、バゲット、いつからあるのだろう？

で、

ハーフサイズの「プティ・ルヴァン」を購入。

「プティ・ルヴァン」

２７７円
４２ｃｍ
２００ｇ
太い所で、５.５ｃｍ

小麦の香りと酸味のある香りも良い。

噛んでいると、味が増してくる。

この酸味がたまらない。

全粒粉の粒々の食感も最高

何もしないで、このパンだけで

ワインのつまみになる。

酸味のある、バゲットＯＫな方に、おススメNo.1

うまい！

 
 
食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール
「旨いバゲット・ランキング」
１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/
 
 

関連ランキング：パン | たまプラーザ駅、あざみ野駅

横浜市北部エリアでは有名なパン屋さんの
センタ北駅近くの「Yotsubako」にあるお店。ベッカライ徳多朗

昨年閉店してしまった、同系列店の
アーリーズバードカフェの袋が
懐かしい。

以前から、このバゲットあったっけ？
徳多朗のバゲット美味しくなかった印象しかないのですが・・・
最近、気合い入れて、
おいしいバゲットを作り出したのか？
これ、旨いです！

「昔風バゲット」

３２８円
５１ｃｍ
２７０ｇ
太い所で６ｃｍ

程よい小麦の香り。
香ばしさと、ごくわずかな酸味の香り。

皮は硬く、完璧。
塩味は、弱めだが、程よい。
中身もモチモチでしっとりしすぎていなく良い。

噛んでいると味が出てきて、旨い！

 
 
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美味しいバゲット＆バタール
「旨いバゲット・ランキング」
１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/
 
 

関連ランキング：パン | センター北駅、センター南駅

素材にこだわり、シンプルだが、手間暇かけた
やさしいパンが並ぶパン屋さん。
「Boulangerie La oeuf　ブーランジェリー　ラ　ウフ」

このお店のバゲットは未体験でしたので、
バゲットを買いに立ち寄って舞いました。

「バゲット」
２８０円
４９ｃｍ
２９０ｇ
太い所で、８.５ｃｍ

バゲットとして、販売していますが、
バタールですね。
いや、それ以上？パリジャン的にでかい！
重さもナンバーワンです。
しかも安い！　
相変わらず、リーズナブルなお店でうれしいです。

ですが、バゲット自体は、残念！

クラストは薄く、軽くパリパリ。
中は、まさに食パン。
しかもちょっとパサついた食パン。
泡も均一。
フランスパンの形をしているだけ。
香りも、味もうすい。

フランスパンの硬いのが嫌だという方向けです。

カットして、トーストして、バター塗って食べるなら、
普通の食パンの方が良い。
フレンチトーストには、クラムのモチモチ度が足りない。

食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール
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１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/

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