綱島の駅からは、歩いたらとんでもなくかかると思いますが、
綱島駅とか日吉駅が最寄となるような、昔からあるパン屋さん。

お店の道路を挟んで向かい側に駐車場２台分あります。
バス通りなので、路駐は厳禁です。

ここに、パン屋さんがるのは、知っていたのですが、
初めて行きました。

中に入ると、どこかのケータリングか何かの注文の応対で
てんてこ舞いしているようでした。

このお店のホームページや、食べログに掲載されている、店舗内の写真。
棚にまで、パンがたくさん並んでいる写真ですが、
そんな面影はまったくありません。

第一印象は、えっ？コレしかパンないの？

ベーグル系とクロワッサンとバゲットが、ひとつのテーブルに並んでいるだけ。
食パン類が、レジの奥のひとつの棚に並んでいるだけ。

売り切れて、少ししか残っていないのではなく、
パンを置いているスペースが少しだけなのです。

２００８年の開店当時の写真と、５年も経てば当然レイアウトも変わるでしょう。
壁一面の棚もなくなり、webで見ていたイメージと全く異なります。
センターのテーブルが、壁際に移動し、パンが並んでいるだけです。

店頭販売よりも、ケータリング等が、主な感じで、
店舗スペースが厨房スペースに侵食されている感じです。

この日も、店頭に並んでいるパンは、ベーグル系がほとんどでした。
他は、バゲットと、ブール、チーズフランス、クロワッサン、サンドイッチ少々。

いつも、こんなベーグル系が主体なのか、
その時間帯が、ベーグルが多いのかさっぱり分かりません。

なにより、私は、このパサパサ感極まりない、
ベーグルと言う食べ物は、大嫌いです。
人の食い物と思っていません。
犬好きには、名前からして、わんちゃんしかイメージ出来ません。(笑)

食べるパンがないので、バゲットとクロワッサンだけ買って帰ってきました。

「バゲット」　３００円

長さは、４０ｃｍと短いです。　その割りにお高い！
規定の６０ｃｍのバゲットならまだしも、
この短いのが３００円は、私的には、お高いですね。

硬さは、１００点です。　
パリの街にいると、もっと硬いフランスパンがたくさんありますが、

このくらいの皮の厚さと硬さがベストだと思います。

でも、パンの中身が、ちょっと、日本のパン的傾向にある。
ちょっと、モチモチ感があるんですね。

これが、普通のフランスパンなら、完璧なんですが・・・

でもまあ、ふつうに　おいしいっす！

ですが、翌日の夜になると、多少硬くなってきているのは自然な事ですが、

まったくもって、美味しくなくなっています。まずい！

なんでしょう？　別のパンのようです。

買ってきた日は、なかなかうまいと思ったのですが、

まずくて、食えません。

　　　　ア　ウ　ト　！　　
 
 

「クロワッサン」　１８０円

バターの風味満点です。

使いすぎかと思われるほどで、

食べても、バターが、しつこい感じがします。

見ての通り、クロワッサンのパイ生地の層が少ない。

どうしてもスカスカ感もある。

パイ生地のサクサク感よりも、普通のパン的な要素もあり、

いまいち美味しくない。

食べ終わって、思うのですが、

このしつこさ、油っこさは、

ひょっとしたら、バターじゃなくて、

マーガリンかもしれません。

「ゴマのクロワッサン」　１８０円

とにかく黒ゴマの香ばしい良い香りです。

黒ゴマがたくさんです。

基本がバターたっぷりのクロワッサンですから、

それに黒ゴマの油も加わり、

油っぽさ、倍増です。

いくらなんでも、油っこすぎです。

冷やした方が良いのでしょうか？

でも、これは、美味しくないです。

食べログでも評価が高く、このお店のwebサイトもいい感じで、

業界他ケータリングもやっているらしく、期待してましたが、

実際は、がっかりなパン屋さんでした。

二度と行く事はないでしょう。
 
 
 

関連ランキング：パン | 日吉本町駅

 
 

いつものように、バゲットを買いに行き、
ちょっと、他のも買ってきました。

このお店の、バゲットは、40cmと短いのですが、
（普通バゲットは60cm）
２００円と、このエリアのパン屋の中では、一番安い。

しかも、長時間発酵の手のかかった物で、
噛んでいて、味の出てくる、美味しいバゲットです。

 
 
港北ニュータウンエリアの、バゲットランキングが変わりました。

★★★　横浜市北部エリアのバゲット　おいしいランキング　★★★

1位　ベーカリー 南　「バゲット南」　40cm

2位　前田パン　「バゲット・フランセーズ」 60cm　

１位２位は、ダントツで、水を開けています。

3位　BOULANGERIE LE COQ (ル・コック)　40cm　

4位　パンステージ プロローグ　「ルヴァン バゲット」　60cm
バゲットの正しい長さは約６０cm　これが正しいサイズです。

5位　Boulangerie Le Zele （ル・ゼル）「バゲット ル ゼル」　50cm

３位～５位は、混戦です。　６位以下は、おそらく、買う事はないと思われます。

6位　穂の香　バゲット　50cm

7位　ブランジュリ メリエス　バゲット　

8位　ベッカライ 徳多朗　バゲット　55cm

9位　パンステージ プロローグ　通常のバゲット　60cm

10位　ビゴの店　通常のバゲット　60cm

おいしいけど規格外　
・パン オ ミエル pain au miel　「ミエル」
（はちみつが入っているので、フランスパンとして規格外）

フランスパンの形をしているが中身は日本のパンなので、いまいち君
・市が尾　ブーランジェ　ボン　バゲット
・市ヶ尾　マフィーユ 　バタール　40cm　250円

圧倒的に安いから、許しちゃう。
・ＯＫストア　バゲットクラシック　１５３円

とにかくおいしくない！　短い＆お高い
・パン工房　うらら　40cm　３００円　

「レーズン・バンズ」　１３０円

小さいぶどうパンです。
パン・ド・ミ　タイプのぶどうパンが、人気のお店ですが、

私は、この、小さいぶどうパンが好きです。

しっとりとしていて、実にうまいんですね。これが

「レーズン　クリームチーズ」

これも、なさそうでありそうな組み合わせ？
逆か？？ありそうで、なさそうな組み合わせ？

真ん中に、クリームチーズたっぷり。

周りに、レーズンです。

これは、別にして欲しいな～
だめだな～

「モーン」１８０円

私は、こういう甘い系は、たまにしか買いませんが、

「甘い」です。　　当たり前ですが・・・

初めて食べましたが、黒ケシの甘いペーストが、いい感じです。
 
 
BOULANGERIE LE COQ (ル・コック)の過去のレビュー　2013年4月23日

BOULANGERIE LE COQ (ル・コック)の過去のレビュー　2013年6月7日　
 
 

関連ランキング：パン | 北山田駅

 
 

このお店の、バゲット ちょっと短いですが、おいしいです。

皮は、穂の香同等の硬さで、若干やわらかめです。

でも、噛んでいると、味が出てきます。

プロローグの「ルヴァン バゲット」や、うららのような、硬さがあると、完璧なんですが。

 
 
港北ニュータウンエリアの、バゲットランキングが変わりました。

★★★　横浜市北部エリアのバゲット　おいしいランキング　★★★

1位　ベーカリー 南　「バゲット南」　40cm

2位　前田パン　「バゲット・フランセーズ」 60cm　

１位２位は、ダントツで、水を開けています。

3位　BOULANGERIE LE COQ (ル・コック)　40cm　

4位　パンステージ プロローグ　「ルヴァン バゲット」　60cm
バゲットの正しい長さは約６０cm　これが正しいサイズです。

5位　Boulangerie Le Zele （ル・ゼル）「バケゲット ル ゼル」　50cm

３位～５位は、混戦です。　６位以下は、おそらく、買う事はないと思われます。

6位　穂の香　バゲット　50cm

7位　ブランジュリ メリエス　バゲット　

8位　ベッカライ 徳多朗　バゲット　55cm

9位　パンステージ プロローグ　通常のバゲット　60cm

10位　ビゴの店　通常のバゲット　60cm

おいしいけど規格外　
・パン オ ミエル pain au miel　「ミエル」
（はちみつが入っているので、フランスパンとして規格外）

フランスパンの形をしているが中身は日本のパンなので、いまいち君
・市が尾　ブーランジェ　ボン　バゲット
・市ヶ尾　マフィーユ 　バタール　40cm　250円

圧倒的に安いから、許しちゃう。
・ＯＫストア　バゲットクラシック　１５３円

とにかくおいしくない！　短い＆お高い
・パン工房　うらら　40cm　３００円　

「気まぐれピッツア」３００円

名のごとく、私が買いに行く度に、違う具財です。

これが結構、美味しいのです。

チーズも、ピッツアも基本的に大好きなので、

こういう系のパンは、よほどの事がない限り、
どのお店のでも美味しく食べれてしまいます。

はずれは少ないですね。

「タンドリー」２５０円

これも美味しくいただきました。

カレー味なわけではありませんが、
チキンが美味しいです。

この、料理自体がうまい！

 
 
「ブランジュリ　ル　ゼルの過去記事」2013年5月23日
「ブランジュリ　ル　ゼルの過去記事」2013年4月20日
 
 
Boulangerie Le Zele（ブランジュリ・ル・ゼル）
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎東3-6-27サンモール茅ヶ崎　1F
045-949-9066
定休日　　日曜日・第2・第4月曜日
営業時間　10:00～19:00（売切れ次第終了）
 
 

Boulangerie Le Zele （パン / センター南駅、仲町台駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

 
 

昔から、有名なフランスパンのお店「ビゴの店　鷺沼店」
神戸あたりにたくさんある「ビゴの店」直営店から
独立したお店で、結構古くからあり、そこそこ有名なお店です。　

関西の知り合いたちが、口をそろえて言うように、
「昔はおいしかったのにねぇ」
ビゴの店も、多数出店し、チェーン店化され、量産体制になったのと、
それ以上、おいしいパン屋さんが、あちこちに増えた。

こうした、時代の流れにより、最近の評価は、たいした事ありません。

昔は、この鷺沼のお店にも、バゲットを良く買いに行っていたものですが、
ここ、５年ぐらい、訪れる事はありませんでした。

久しぶりに、最近のビゴのパンはどないや？と言う事で、行って見ました。

「イズニーバター　クロワッサン」　２４０円

なんと、超高級発酵バター　イズニー A.O.P.を使用している

クロワッサンをレジ横に発見。

ぱっと見は、普通のクロワッサン。　２４０円もします。

とんでもない値段ですが、ためしに購入して見ました。

確かに、バターの香りがしますが、たいした事はない。

まず、ひとかじり。　

サクサクですが、中までスカスカのクロワッサンと違い、食感は◎

ですが、塩味は薄い。バターの味も薄い。

ましてや、高級発酵バターの恩恵は、感じない。

と言うよりも、

高級発酵バターを使ったからと、私が期待しすぎていただけ？

正直言って、それほどじゃない。

他店においしいクロワッサン　たくさんあります。

バタール　２９０円

４０ｃｍ　さすがに、サイズ的にもクープの数も、規定通りの正しいバタール。
たまたま、出来たて、焼きたての熱々をいただいてきました。

でもまあ、パンは、冷えてからが勝負です。

冷凍生地のパン屋でも、素人が作ったパンでも、
炊飯器みたいなパン焼き器で作ったパンでも
焼きたては、文句を言わず食べれるからね～

表面が、見た目に反して、やわらかい！

パリパリしていません。　最悪です。

おまけに、中まで、日本のパン方向にベクトルが振られています。

フランスパンは、大小不ぞろいの気泡の入り方をして、
多少層にもなっているかのように見えるのだが、
このパンは、気泡が不ぞろいではあるが、
日本のパン　食パンの気泡を荒くした感じの中身。

日本人は、いわゆる「ヤマザキのモチモチ食パン世代」をベースに、
フランスのパンのように、固いパンを好まない。

購入した日から、３日目の朝でも、硬くならない。

完全に、フランスパンの形をした、
日本のパンになってしまっている。

これは、もう　フランスパンじゃない。

ダメダメ！

ビゴの名前のついた、看板をしょった、
「ムッシュ・ビゴ」　じゃないとダメなのか？
「バタール・スペシャル」「バゲット・スペシャル」と言うのもある。
きっと、こっちは、昔ながらの製法で作っている
フランスパンなのだろうと、勝手に決め付けて、
次に行った時には、購入してみようと思います。

でも、昔バゲット買った時、
こんな出来じゃなかったと思うんですが？
どうしちゃったのでしょう？
すごく、残念です。

 
 
港北ニュータウンエリアの、バゲットランキングが変わりました。

★★★　横浜市北部エリアのバゲット　おいしいランキング　★★★

1位　ベーカリー 南　「バゲット南」　40cm

2位　前田パン　「バゲット・フランセーズ」 60cm　

１位２位は、ダントツで、水を開けています。

3位　BOULANGERIE LE COQ (ル・コック)　40cm　

4位　パンステージ プロローグ　「ルヴァン バゲット」　60cm
バゲットの正しい長さは約６０cm　これが正しいサイズです。

5位　Boulangerie Le Zele （ル・ゼル）「バゲット ル ゼル」　50cm

３位～５位は、混戦です。　６位以下は、おそらく、買う事はないと思われます。

6位　穂の香　バゲット　50cm

7位　ブランジュリ メリエス　バゲット　

8位　ベッカライ 徳多朗　バゲット　55cm

9位　パンステージ プロローグ　通常のバゲット　60cm

10位　ビゴの店　通常のバゲット　60cm

おいしいけど規格外　
・パン オ ミエル pain au miel　「ミエル」
（はちみつが入っているので、フランスパンとして規格外）

フランスパンの形をしているが中身は日本のパンなので、いまいち君
・市が尾　ブーランジェ　ボン　バゲット
・市ヶ尾　マフィーユ 　バタール　40cm　250円

圧倒的に安いから、許しちゃう。
・ＯＫストア　バゲットクラシック　１５３円

とにかくおいしくない！　短い＆お高い
・パン工房　うらら　40cm　３００円　

「エピ・ベーコン」　１７０円

他店では、２００円～２４０円ぐらいのところが多いのだが、
ここは、１７０円と、リーズナブル。

クープも立っていて、刺さりそうなぐらい、硬く尖っている。

これは、フランスパンとしては、バタールよりもかなりおいしい出来です。

ですが、ベーコンの味が染み出してきていない。

塩味が薄いので、味がぼけちゃっていて、いまいちです。

「フィグ」　２６０円

イチジクの種のシャリシャリが残りますが、
これは、おいしい。

イチジクがたくさん入っています。
原価高そうです。
 
 
昔は、もっともっと美味しかったと思うんですが、がっかりです。
 
 

関連ランキング：パン | 鷺沼駅、宮前平駅

 
 

なんだかんだいいながら、パンは好きなので、また寄ってみました。
というか、
素通りできなかった。
というか、
ひょっとしたら、なにか、うまいパンが登場したかもしれないと！

「トラディッション　リュスティック」　１５０円

フランスパン的に、切りっぱなしの生地を焼いているようです。

「トラディッション」と、付けるぐらいなので、

小麦粉・塩・水・イーストのみで作られると思うのです。

実際、素朴な感じに出来上がっています。
皮が、やわいのは、どうしても、最悪な点です。
味は、悪くない。でも、何かが足りません。何でしょう？
塩味が薄いわけでもなく？？？

いまいち、噛んでいて、味が出てこない。
もう一歩なんですが、ここからの差が大きいんですよね。

「ひと粒の麦」の、プチ ブール同様、
いまいち、噛んでいて、味が出てこないんですね。

この階段を上ると、おいしいパン屋の仲間入りなんですがね～

「豆のカレーパン」２４０円

前回、豆の入っていない方の、カレーパンを戴きました。

豆の入っていない、カレーパンの方が美味いですね。

せっかくのおいしいカレーを、日本的な豆が台無しにしています。
豆の入ってない、カレーパンのカレー、結構好きなのに・・

インド料理店や、本格インドカレーとしての、
豆カレーとは、またぜんぜん違うカレーです。

それよりも、大粒のパン粉を振って、ゴツゴツの表面に焼き上がった
皮ですが、この食管は、最高です。巧い＆旨いなんですが、
パンの肉厚が、薄すぎます。

パンを食べていると言う感覚が、不足しています。
あくまでも、日本出身のカレーパンですからね。

「メロンパン」　１６０円

ここの、メロンパンは、黄緑色していなくて、良いと思います。

もうひとつ、ここのメロンパンはスカスカじゃない。

中身まで、しっかりパンしているのでうまいです。

「ヌス　コペンハーゲナー」２６０円

基本的に、こういうデニッシュ系は、あまり食べません。

でもまあ、とはいうものの、

美味しそうに見えれば、何でも食べますが・・・なにか？

牛乳とはちみつで煮たくるみが入った、デニッシュです。
レーズンもパラパラ入っています。

この、デニッシュ生地自体が、美味しくない。
パイ生地というか、クロワッサン生地というか、基本がいまいちなのかも？
それとも、クルミがまとった、ねちょっとした甘さの塊が
台無しにしているのかもしれないね～

美味しくない！

この店はフランスパン系がダメダメなので、
菓子パン系で、人気が高いのかと思ったが、
デニッシュ系の生地、もう一歩、引き上げて欲しいね～

まあ、クロワッサンが、いまいち美味しくないので、どうしようもないのかな？？

 
 
ベッカライ 徳多朗　（Backerei TOKTARO）
神奈川県横浜市青葉区元石川町6300-7 　
045-902-8511
営業時間　7:00～18:00
定休日　火曜日と水曜日
 
 

ベッカライ 徳多朗 （パン / たまプラーザ駅、あざみ野駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0