ビゴの店 鷺沼店

ドイツ系のパン屋さんが、日本では主流の時代に、

フランスパンの先駆者とまでは、言わないが、日本上陸はかなりの昔。

そんな老舗のフランスパン屋さんの、のれん分けの鷺沼店。

「バゲット」

香りが薄い。さみしい。

クラストは、なかなかのパリパリ。

私好みの硬さです。

バゲットは、皮を楽しむパン。

そこまでは良いのだが、

中身が、日本的なパン。

塩味も薄く、

噛み続けても、味が出てくるとか、

増してくるとかいった雰囲気は、全くない。

 
食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール
「旨いバゲット・ランキング」
１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/

関連ランキング：パン | 鷺沼駅、宮前平駅

パンメゾンもあ　石窯館（横浜市青葉区藤が丘2-13-4　045-979-0709）

パンメゾンもあ　四季彩館（横浜市青葉区あざみ野1-26-5　045-904-4494）

パンメゾンもあ　小麦館（川崎市宮前区有馬5-1-1　044-888-4044）

３店舗で営業されています。

石窯館は、はじめてお邪魔しました。

駐車場完備で、人気店なのが分かります。

バゲット・ルネッサンス 最後の１本

タイミング悪いと、空振りに終わったという事のようですね。

そういえば、このお店は、税込み表示がきちんとされています。

税抜き表示だけのお店って、やっぱり不親切だと思います。

８％計算するの大変ですし・・・

「バゲット・ルネッサンス」

太い所で、６ｃｍ

香ばしい香りが良い。

皮が薄いが、パリッパリ。

このパリパリは楽しめるのだが、

いかんせんパンに味がない。

泡の入り方は、完璧なんですが・・・

噛んでいても、

味が増してくるバゲットじゃない。

いまいち。

食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール
「旨いバゲット・ランキング」
１位～30位：http://tabelog.com/matome/1463/
31位～60位：http://tabelog.com/matome/1831/

バタールも置いてありました。

かなり前の話ですが、小麦館で、パンを購入美味しくなかったのと、

四季彩館で、バタールを購入して、美味しくなかったので、、

来ることのなかったお店ですが、

バゲットだけ、買いに来ました。

レーズンのリュスティックとブルーチーズのリュスティックが置いてありまして、

ブルーチーズ好きの私には、条件反射のように、手を伸ばしてしまいます。

「ブルーチーズ リュスティック」１６７円

デンマーク産のブルーチーズということですから、

タナブルのブルーチーズかな？

リュスティックというときこうぁ良いのですが、

要は、シンプルなフランスパン。

材料は、バゲットと同じ、小麦粉、水、イースト。

それに、様々なものをぶち込むののですが、

これは、上にブルーチーズ。

確かに、ブルーチーズをのせて焼いてますので、

ブルーチーズの香りは、パン全体に行いていますが、

ブルーチーズの味は、ほとんどしませんので、

チーズ嫌いな方には、これでよいのですが、

ブルーチーズ好きには、かえってストレスなので、

私は、ゴルゴンゾーラを載せて食べます。

関連ランキング：パン | 藤が丘駅、青葉台駅

ベイクハウス・コペ 「The Bakehouse COPPET」

こんな、かわいい建物のパン屋さんです。

中も広く、奥には、喫茶スペースがあります。

かわいいパンが並びます。

バタールとプチバケットがありましたので、

プチバケットを購入してきました。

「プチバケット」 ２００円

３３ｃｍ

２００ｇ

太いところで７ｃｍ

小麦のわずかな香り

香ばしさもわずかにあります。

クラムが薄く、軽くパリパリなんですが、やわらかいです。

もっともとお、パリパリではなく、バリバリがほしいですね。

中は、しっとりとしていて、ちょっと、食パン的です。

この辺が、改善されれば、もっと美味しくなると思います。

塩味は、程よい感じで、

噛んでいると、味は出てきますが、

うまみが増してくるほどではありません。

泡の入り方は、大小バラバラできれいですね。

パンの香りが、いまいち薄いです。

[b:食べログまとめ
美味しいバゲット＆バタール「旨いバゲット・ランキング」]
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いまいちピンボケの写真になってしまいましたが、

定番のフランスパンも、並んでいます。

「ベーコンエピ」 １５０円

見た目的に、形は、いまいちな感じがします。

ベーコンをカットして、細かいのがたくさん入っています。

パンが、やわらかくて、フランスパンぽくないし、

エピの形はしていますが・・・

ベーコンパンて感じですね。

鷺沼「スエヒロ」のメンチカツ

お肉屋さんのメンチカツををサンドした

「メンチカツバーガー」 ２８０円

キャベツもたっぷり、メンチカツも分厚く、ボリューム満点です。

意外と脂っこくないので、冷たいままでも、平気でした。

ソースが足りないかな？、

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ベーカリー南 バゲット南 おいしいバゲット:１位

私の一押しのバゲットの一つです。

最近、ふられてばかりで、久しぶりの購入です。

「バゲット南」 ３５０円

４１ｃｍ

２３０ｇ

太い所で６ｃｍ　
　
皮の硬さは１２０点！完璧！

クープは１本

この小麦の香りが、たまらない。

長時間発酵の限界ギリギリを極めた、

微妙な酸味がたまらない。

もちろん、翌日でも旨い。

今回、購入してきたのは、

以前、購入した時よりも、

焼きが少ないような気がします。

酸味も少ない。

これじゃ、３位にランキングダウンですね。

もう少し、バリっとハードに焼いてほしいな～

でも、やっぱり、噛むほどに味の出てくるパンです。

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