今回の奈良の旅では、酒蔵にお邪魔したりして、

奈良の地酒を様々購入してきました。

基本は、大吟醸。

出来れば、火入れしていない生酒。　

御所市の酒蔵「千代酒造」

http://www.chiyoshuzo.co.jp/

奈良県御所（ごせ）市大字櫛羅（くじら）621番地

代表銘柄は、「櫛羅」「篠峯」

火入れしていない、「どぶろく　生」という、

発砲しているどぶろくも、ありましたが、大吟醸を購入してきました。

篠峯　雄町　純米大吟醸　無濾過　中取り生酒　９号酵母クラシックスタイル

720mL　2,000円　税別

原材料／米・米麹
原料米／岡山県産備前雄町米
精米歩合／50％
日本酒度／＋5
酸度／2.0
アミノ酸度／0.8
酵母／協会９号
ALC／16.5%

ほんのりと南国系のフルーティーな香りと言う説明通りの香り。

９号酵母のいかにもの日本酒感、日本酒度高いです。

微妙な発泡感があります。

微妙な酸味もあります。

口の中での広がる、酸味と旨味のバランスは、悪くないのですが、

後口に、日本酒のアルコール感が残ります。

いまいちなキレと言うか、すっきり度低いです。

でもまあ、２千円の美味しい大吟醸。

思いっきり、リーズナブルな、大吟醸です。

関連ランキング：日本酒バー | 近鉄御所駅、御所駅、忍海駅

せっかくここまで来たので、法隆寺から、さらに足を延ばして、

どうしても寄りたかった、奈良の地酒がそろう、有名な、酒屋さんへ

米惣よしむら

〒6350822 奈良県北葛城郡広陵町平尾700-3

創業は享保４年(1719年)　油長酒造株式会社（奈良県御所市中本町）

風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き　しぼり華無濾過生原酒

720ML　2,500円　税別

http://www.komesou.com/nihonnsyu/kazenomori/kazenomori.html

日本酒度／非公開
酸度／非公開
アミノ酸度/非公開
ＡＬＣ／１７～１８％
酵母／Ｋ－７
もろみ日数／・・・
精米歩合／４５％
原料米／兵庫県産山田錦
仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水

微発泡の日本酒です。

各地の酒蔵で、最近見かけるようになった、

いわゆる、日本酒シャンパン間での発泡ではなく、

炭酸的な、シュワシュワ感はありません。

本当にわずかな発泡です。

お猪口を代えて、この方が、泡がわかりやすいですね。

こんな感じに泡があるのです。

大吟醸さすがの、フルーティーな香りです。

キリっと辛口ではなく、わずかな酸味と、甘さが、

マッチした、スっごく飲みやすい酒です。

後味にも、いかにもの日本酒感は残りません。

私には、ちょっと甘いかな？と思いましたが、

美味しいですよ。おすすめです。

関連ランキング：日本酒バー | 築山駅、五位堂駅