仙台の牛タンと言えば、「牛タン炭焼 利休」

それまでは、焼肉屋さんのタン塩しか食べたことのなかった人間が、

仙台で、初めて牛タン定食を食べたのも、利休

牛タン炭焼 利休　ルミネ横浜店　に、お邪魔しました。

こんなところに、利休がという事で・・・

今日は、めずらしく、電車で戻るだけなので・・・

昼から、贅沢に牛タン

昼から、ビールです。

プレモル　香るエール　＆　お通し

いくらだったんだろう？？？

定食についている、スープが出てきました。

あっさり味のスープです。

所詮、セットでついてくるスープといってしまえばそれまでなのですが、

別料金を取る牛タン屋さんのスープとは、うまさが違うんですよね。

昔から、利休のスープって、いまいちな感じです。

ここ、利休も、スープをレトルトパックで、販売しているのですがね。

牛タン炭焼　利休　「牛タン【極】定食（５枚）」　３,１８６円

これです！

私の牛タンの指針　

利休の「極」です。

1枚1枚焼き担当の方が、目の前で焼いてくれます。

利休では、焼きの見える席が、ベストな席です。

ここルミネ店の窓際の外の景色の見える席よりも、こっちです。

すき腹に染みいる、牛タンの焼ける、あのにおいをかぎながら、

つばを飲み込みながら待っている、ひと時。

これも楽しみの一つです。

この、厚さでも、柔らかくて、ジューシーなのです。、

コリコリだけの牛タンとやはり別物です。

様々な、牛タン屋さんがありますが、

この利休の極みを基準にすると、話が伝わりやすい。

仙台人はみんな知ってますしね。

そのお店が、利休の極みよりも、うまいか不味いか？

高いか安いか？って、感じです。

牛タンには、麦飯がよく合います。

白飯が大好きなので、

麦飯とか、五穀米とか、滅多に食べない私ですが、

牛タンの時だけは、平気なのです。

久しぶりの、牛タンでした。

また来ま～す。

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