ガーベルデリカテッセンさんが作り上げたコラーゲンタップリのスモークチキン

毎年、様々なところから、クリスマスのチキンを取り寄せています。

ローストチキンが多いのですが、今年は、スモークチキン。

今年は、ハイ食材室さんより、税込 2,310 円で、購入しました。

山形県の『ガーベルデリカテッセン』という、

ご夫婦二人三脚でソーセージの製造を行っています。

味の方は、しっかり、スモークされていて、香りは抜群。

塩加減は、ちょっと、しょっぱめです。

肉汁が、残ったままで、良く言えば、「思いっきりジューシー」ですが、

「すごく油っこい。」

おいしく頂ましたが、しょっぱすぎなのと油っこいのは、いまいちでした。

オーブンで、ひと焼きして、あぶらを少し落としてから

食べれば良かったかもしれません。

１.２kgとして販売しているのが多いのですが、

焼く前の１.２kgのものと、焼き上がり１.２kgの物があります。

良心的なところは、しっかり、その違いを表記していますが、

ハイ食材室さんの場合、残念ながら、表記なし。

焼く前が１.２kgなのでしょう！実際には９５０ｇの小さい物でした。

いつも利用しているショップだからこそ、

この辺はきちんとしておいて欲しかった。