Archive for 2012年1月  

 シャトー・カフォル 2005 コート・ド・カスティヨン

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Château Cafol 2005

ボルドー コート・ド・カスティヨン
メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%
フルボディ
シャトー・カフォル

なんといっても、ボルドー2005年です。

複数のコンクールで栄えある金賞を受賞。

そんなワインが、税込み 880円 

買うしかないでしょという感じで、ECHIGOYAさんより、購入。

シャトー・カフォル

同じシャトーの、同じビンテージなのに、

エチケットが異なるものを、たまに見かけます。

このカフォルも、作り手は同じなのに、

インポーターによって、ラベルが様々存在します。

金額もバラバラで、1,200円から1,600円で販売されています。

通常、2005年ボルドーと言うだけで、高いので、

千円以下の2005年ボルドーは、逆に結構リスキーでもあります。

開栓時から香りが良い、ミディアムボディーの

ちょっと、あっさりのボルドーです。

フルボディー好きには、いまいちです。

でも、千円以下ですから、文句なし、星4つです。


現在楽天で販売中の「シャトー・カフォル」

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 生ハム、チョリソサラミ、ハモンセラーノ

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最近の我が家の定番のつまみです。

写真奥から、生ハム、チョリソ・カセーロ、ハモンセラーノ

ハイ食材室さんより、取り寄せたものですが、

何度もリピしてます。

スペイン ハモン・セラーノスライス
(250g 1,470円)

「ハモンセラーノ」とは、“山のハム”と言う意味で、

 厳選された白豚からつくられるそうです。

肉の甘み、深み、香りが最高です。

 う   ま   い 

塩加減も私には、ちょうど良い。

難点は、脂の多い時と赤みが多い時と

結構商品にムラがあります。

スペイン産 チョリソ・カセーロ(サラミ)
(約380g 1,800円)

このチョリソは、白豚とイベリコ豚の肉をベースに

豚腸に詰めたものですが、パプリカをはじめ

スペイン伝統の調味料を加えて作られたものです。

辛すぎずに、いい感じです。

生ハム切り落とし500g
(500g 1,200円)

何度か、お取り寄せしておりますが、

毎度思うのは、結構な量です。

スモークの香りがいい感じです。

塩加減は、人それぞれの好みですが、

私にはちょうど良い。うまい。

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 シャトー カランドロー 2005

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Château Calendreau 2005

AOC ボルドー
メルロー60% カベルネ・ソーヴィニヨン30% カベルネ・フラン10%
ミディアムボディ

石灰質の土壌から栽培され、

温度調節の出来るステンレスタンクにて

伝統的な製法で造られるワインとの事です。

シャトー カランドロー 2005

他店で、1,200円~1,500円で販売されていますが、

今回税込み980円で、ECHIGOYAさんより購入。

千円のボルドーが、

おいしく飲めれば、それだけで星4つです。

オリがたくさんある分、

タンニンが落ち着いていますので、

果実味とのバランスも良く、

結構あっさりした、ミディアムボディーの

飲みやすいボルドーです。

これも、2005年の恩恵ですね?

シャトー カランドロー 2005
現在楽天で販売中の「シャトー カランドロー」

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 今年のお雑煮

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CA3A0704.JPG

今年のお雑煮

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 八海山 大吟醸 & おせち

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やっぱり、日本人なので

新年のお神酒は、日本酒です。

私の場合、普通の日本酒は、ぜんぜん駄目なので

大吟醸限定で、毎年取り寄せています。

一昨年は、新潟 朝日酒造の「洗心」。

昨年は、長野 宮坂酒造の「夢殿」。

今年は、新潟 八海酒造の「八海山大吟醸」です。

日本酒の最高峰に君臨する、大吟醸は、世界一のお酒です。

う ま い

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