ちょっと、季節はずれの、ホワイトアスパラガス

皮をむいて、ゆでて、ドレッシングでいただくだけなのですが

なぜか、ワインに良く合う。

むいた皮を一緒にゆでるのがポイントです。

格段に風味が良くなります。

昔は、缶詰以外の生のホワイトアスパラなんて

スーパーで見かける事、なかった様に思いますが・・

天下のウキペディア様によりますと、
出荷時期と産地の例として、
1・2月：秋田県、群馬県。促成栽培
3・4月：九州
5～7月：長野県、秋田県、北海道
8・9月：秋田県、長野県、九州
10・11月：輸入
12月：秋田県、群馬県。促成栽培
となっています。

ハウス栽培も露地栽培もあるのに、
ほんとうに、こんなに限定されるのか？
私は知りませんが・・・・

ちなみに、日光をさえぎって作るとホワイトアスパラ
普通に日に当ててて育てるとグリーンアスパラ
と、いたって分かりやすい。