毎年、クリスマスに取り寄せている、ローストチキンです。
今年は、彦根の「千成亭」さんから取り寄せました。
国産若鶏使用ローストチキン丸焼き 2,980 円（税込み、送料込み）
近江牛を直販しているお店で、美味しいお肉屋さんの作るローストチキン。
サイズ的には、十分 大きいです。
見た目も、香りも完璧です。
注意書きにあるように、湯銭でパンクしないように、じっくり暖めて、
肉汁と漬け汁が染み出してきています。
チキンの解体は、意外と簡単なんです。切り分けて、美味しくいただきました。
やわらかくて美味しいです。
表面は、美味しいたれが染み込んでいますのでメチャうまなのですが、
中までしっかり塩味ありますが、たれの味が、もっと欲しいですね。
モモの内部や胸肉の部分は、どうしてもジューシーさが足りないし、
漬け汁用に、たれ １～２袋 欲しいですよね。
株式会社 千成亭
〒522-0041 滋賀県彦根市平田町８０８
TEL:0749-22-2933 FAX:0749-24-3474
今日のメインは、ローストビーフ
作るよりも簡単なたれは、ハインツのジュー
そして、ホースラディッシュは欠かせません。
松坂牛のメンチカツは、「柿安」という、大手のお肉屋さんのお惣菜。
ローストビーフが小さく見えてしまうほど、
テニスボールひと回り小さくしたぐらいでかいのです。
これがうまいのです。包丁で切ってしまうと、断面ダメダメですね。
写真的には、周りをカットして、割かないと、ひき肉感が台無しの写真です。
最近ビールの飲み比べで遊んでいますが、
相変わらす、ワインも飲んでいます。
今日も、いろいろとワインのつまみを並べて
フォアグラのパテ＆バゲット
奥は、ドレッシングが決まっていないサラダです。
６００円ぐらいで売ってるのですが、安くてうまいんですね。
このスモークサーモン、奮発したみたいです。
うまいです。
いつものチーズ盛り合わせです。
右から「ドイツ産ステッペンチーズ」「イタリア産ゴルゴンゾーラ」
この日の初登場は、「ペッパー入りスモークチーズ」
「イタリア産パルミジャーノレジャーノ」端の方は硬いのでスライス
そして、お部屋にテーブルがセットされ、
イタリアンのフルコースをいただきました。
まさに、プライベートレストラン。
飲みなれた、モエもいつもよりも美味しく感じ
あっという間にあいてしまいます。
antipasti
鮪の炙りカルパッチョ 黒胡麻風味
イタリア産オリーブと自家製ピクルス添え
primipiatti
スモークサーモンとトマトのクリームソース スパゲティーニ
pesce
伊豆稲取産 金目鯛と活アワビのコルテ煮込み
minestre
天豆のスープ
carni
静岡産 牛フィレ肉のソテー マスタードソース
dolce
アーモンドのセミフレッドとフルーツ添え
部屋の中は、雰囲気たっぷりなので、写真を撮るのには、イマイチ暗いのと
写真なんか撮ってるよりも、早く食べたくて・・・・酔いもまわるし・・・
ピントの怪しい写真ばかりで申し訳ないっす。
翌朝の、ブレックファーストプレートも、写真の様におしゃれ！
ポーチドエッグとベーコン、ウインナーと夏野菜のマリネ、
グリーンサラダ
写真に写ってませんが、
オニオンコンソメスープ美味しかった～
フルーツとヨーグルト、バナナフレッシュジュース、
そしてエスプレッソまで、
朝から、大満足！
コルテラルゴ伊豆高原
http://www.cortelargo.jp/
静岡県伊東市伊豆高原東大室3-3
0557-51-5041
ブルーノートのセカンドステージまでの時間調整に、
近くでどこかないかなと、ふらふらしている時に、発見しました。
ブルーノートから根津美術館方面へ、フェラーリ屋さんを超え、
ファッションビルの間の階段を下りていくと小粋なお店がありました。
まずは、ビール 駆けつけ ２杯（笑）
ドイツビールの「レーベンブロイ」
日本では、アサヒビールが供給しています。
「レバーパテ」（写真左端）も美味しかったし、
イタリアの生ハムの「コッパ」も
チョリソサラミもうまかった。
この日のお魚が「黒鯛」とのことで、カルパッチョにしてもらいました。
「食材のある限り、対応します」と、メニューに一言！
料理方法も、話しながらいろいろしてくれるみたいです。
おいしいつまみはもちろん、パスタやカレーまでいろいろあります。
ワインは、リーズナブルなのが揃ってます。
美味しいものが食べれる、バー いい感じです。
いいとこ発見しました。また行きます～！
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ブルーストーン （blue stone）
東京都港区南青山6-4-14 INOXアオヤマ B1
03-5485-0818
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