越後 新発田 市島酒造 純米吟醸 「夢」
720ml 1,600円（税別）
「良酒如流水」穏やかで豊かな含み香。
米と水、自然の恵みを感じ、心落ち着くやさしい飲み口。
アルコール度：15度
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：５０％
２００年以上続く、新潟県新発田市の酒蔵です。
純米吟醸のフルーティーさ、さわやかさがひかります。
辛口なんですが、辛口すぎない、
お米の甘さが、飲みやすさを、挽きたてます。
この金額で、この飲みやすさと、旨さは、なかなかだと思います。
さすが、越後の日本酒です。
夢 純米吟醸 720ml 箱入り
価格：1728円（税込、送料別)
ネスレさんも、全国各地の限定キットカット、頑張ってますよね。
本当に楽しませてくれます。
パッケージ、最近、外箱が凝っているのをよく見かけますね。
これも、こだわってます。、
日本酒とチョコレートのコラボ。
甘いもん好きの日本酒ファンが、意外と存在するので、
以外と会うので、不思議ですね。
おもしろいですね。
フランスで、高評価のジャパニーズ SAKE スパークリング
信州の真澄が、世界に送り出している、最高級の日本酒スパークリングです。
以前から、評判を聞きつけていて、飲みたいと思っていたのですが、
酒蔵に問い合わせても、冬にしかない。
ここ、本家の酒蔵ショップでも、昨年初めて置く余裕ができたようです。
キャップが、最先端の技術の、再利用可能な対泡キャップ。
まず、これに、戸惑いました（笑）
案の定、、開栓時に吹きこぼしてしまいました。
高いのにぃ～～ いま こぼれたの いくら分よ～～ （涙）
シャンパンと同じに、瓶内二次発酵により、結構、高圧な感じです。
泡は、細かく、元気良く立ち上がり、色もまさにシャンパンゴールド。
見た目 １００点です。
香りは、ちょっと 吹きこぼしましたので、
グラスに注ぐ時の、初体験の感動はありませんが・・・
一言「日本酒」です。
どこをどうやっても、日本酒の甘い香りです。
早速、テイスティング・・・・
待ちに待った、味見です・・・・
たれだ？？ 甘口の日本酒を炭酸で割ったの～～
もちろん、そんな、ペラペラの薄ぺらい味ではありませんが・・・
第一印象は、タンなる、甘い日本酒です。
真澄スパークリング
正直な話、５千円以上だして、これには、ちょっとがっかりでした。
これなら、素直に、「夢殿」を飲んでいた方がよい。
もっとお安い、「モエ｝を、本物シャンパンの方がよい。
コテコテのいかにもの日本酒が、全くダメな方。
渋い赤ワインがダメ。多少甘いスパークリングならと言う方向けかな～
日本の、真澄ファンの評価は、どんなもんなんでしょうか？？
話題性は、１２０点ですが、私は、リピートなしです。
信州諏訪 真澄 大吟醸「夢殿」を、こよなく愛する私です。
やっぱり、「夢殿」が、世界一の「酒」だぁ～
飯田橋駅から、外堀通りを超え神楽坂を登っていきます。
いつ建ったのか？そこまでは、知りませんが、新しい商業ビル
「PORTA神楽坂」の１Ｆにあります。
このビルのはずなのに、お店はありません？？？
ビルの裏側でした（笑）
それにしても、品の良い店作りです。
新潟の八海山大吟醸は、私の大好きな大吟醸の一つです。
そのアンテナショップが、日本橋や神楽坂、湘南にも登場しています。
八海酒造のすべてのラインナップは、もちろん
バームクーヘンなどのお菓子まで、様々なものがそろっていますので、
日本酒を飲みつけない方でも、おもしろいと思います。
また、昨今話題の「発酵」に関する、セミナーや体験イベントも行われています。
今回は、「八海山 酒の實（吟醸・板粕）３００ｇ」４３２円
日本酒のもろみを絞ったあとに残る酒の粕。
その豊かな風味と栄養分を「カス」と呼ぶのは似合わない、
ということから、酒の實（さけのみ=実）と名付けました。との事です。
夏に、この板酒粕は、売っていません。
寒い冬ではなく、暑いこの時期に、甘酒や、かす汁で、温まろう！
という変態でもありません。
ちょっと前の写真なだけです。
甘酒、かす汁とか、マスの酒粕煮など、酒粕がある時に、
板酒粕をちぎって、トーストやストーブの上で炙って、お砂糖をふって、食べた。
そんな子供のころの記憶が・・・・、
単なるつまみにしたかっただけです。
「八海山」の純米吟醸の酒粕
「酒蔵のおかみさんの酒粕料理解説書」付きなのですが、
鍋物、甘酒、かす漬けなどのほかにも、たくさんの調理法があります。
結局、「粕汁」
やっぱ、これが、一番、旨いね。
普通にどこでも売ってる酒粕と、さすがに風味が違うような気がします。
コレド室町にある、八海山直営のショップ「千年こうじや」です。
カウンター席もあり、ちょっとした旨いつまみと一緒に、
ちょいと、うまい酒をいただける、気の利いたお店です。
さすがに、オーダーストップ間近でしたので、
買い物だけにしました。
店の片側一面に、酒が、ディスプレイされ、
壁面の冷蔵庫には、銘酒がずらり・・・
ワインを１本流し込んだ後ですが、こっちのお店で飲めばよかったかなと・・・
毎年、お正月のお神酒は、大吟醸を酒蔵へ直接買いに行ったりして。楽しんでいます。
信州 諏訪 宮坂醸造（真澄） 「大吟醸 夢殿」
新潟 長岡 朝日酒造（久保田） 「純米大吟醸 洗心」
新潟 南魚沼 八海醸造 「大吟醸 八海山」
最近は、この３銘柄が、順繰りという感じです。
そんな私が愛する大吟醸を生産している「八海山の直営ショップ」なのです。
で、まずは、酒ではなくて・・・甘いものです（笑）
「大吟醸和三盆バームクーヘン（ミニ）」 ４９６円
なんと、このひと切れで、４９６円です。
驚きのプライスです。
720mlで5,000円オーバーの大吟醸八海山と、徳島の和三盆
最強＆無敵の組み合わせです。
封を開けた途端に、いい香りです。
日本酒の嫌な、酒々した、香りじゃあいrませんよ。
日本酒嫌いな方でも、このほんのり甘い香りは、平気だと思います。
上品な甘さで、表面には、八海山大吟醸がしっかりいます。
というか？うまく説明できません。
ただ、ああ、こういう感じねと、感心してしまう、美味しさなのです。
「大吟醸酒の實バームクーヘン（ミニ）」３９９円
こちらは、酒粕を使っているとの事ですが、
酒粕チックな感じは、感じません。
とにかくきめ細かく、とにかく上品です。
このバームクーヘン、なかなか、マニアックなお菓子です。
八海山の名をご存知の方には、話の種に是非体験してください。
おもしろいわ、ほんと。
日本橋に来たら、この店には、ちょいちょい立ち寄る事となるだろうお店です。
「八海山泉ビール ヴァイツェン 500ml」 ６２６円
「八海山泉ビール ポーター 500ml」 ６２６円
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