Posts Tagged ‘しらす’  

 ひっさしぶりの「イナゴの佃煮」「生炊きしらす佃煮」

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柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

鶴岡八幡宮の参道から一本裏の、
お土産屋さん等たくさんのお店がひしめく
鎌倉小町通りで、つくだ煮屋さんを発見。
以前からあったような?なかったような??

佃煮 柴又丸仁
http://www.shibamata-marujin.co.jp/

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又帝釈天の佃煮屋さんの鎌倉店なのですね。
そんなことは知らずに、どんなものがあるのかなと、

しらすの佃煮がありまして、
説明をお伺いしていて、こちらの、生炊きしらすを購入。

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

「生炊きしらす」 100g

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

「イナゴの佃煮」 65g 

久しぶりの、佃煮です。

昔々のかなり濃い目の甘じょっぱい佃煮とは違って、
今時の佃煮は、食べやすく作るようになったのかな?

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

しらすの佃煮は、程よい甘さで、炊き立てのご飯に乗せて、
みんなで食べていたので、数日で、終わってしまいました。

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

イナゴの佃煮は、子供の頃は、よく食べましたが、
本当に、ひさしぶりですね。
最近スーパーじゃ売ってませんからね。

見た目と異なり、いつの時代も、美味しいんですよね。
どうせ、私しか食べないものと、小さいのを買って来ましたが、
いつの間にか、終わってしまいました。
そんなにバクバク食べた気はしないのですがね。
65g入りの一番小さいのじゃ、たいして入ってなかったんですね。

所で、レシートがない。見当たらない。
今度の休みにでも、ゆっくり探してみよう。
いくらだったんだろ??

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 生しらすが一年中あるわけじゃないのね「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

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「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

鎌倉 雲水料理 左阿彌

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

生しらすが一年中あるわけじゃないので、
禁漁期の「釜あげしらす丼」です。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

しらすは、神奈川県の江の島から三浦にかけては、
年明けから、3月上旬まで禁漁となります。
(エリアや期間は、それぞれだと思いますので、
 アバウトな話ですみませんが、だいたいそんな感じと言う事で)

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

禁漁の期間は、当然ですが、
冷凍されて保存されていた、釜あげしらすが出てきます。
冷凍技術が進歩していますので、
釜あげしらすも、それはそれで美味しいのです。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

特製しらす丼のタレと言うか、醤油をかけて食します。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

プラス250円で、左阿彌の名物の「胡麻豆腐」が付きますので
それもお願いしました。
いつも、店先で販売しているのを、購入していくものと同じなのです。
何度食べても、胡麻の味が濃くて美味しいのです。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

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 子持ちシシャモ & しらすおろし & 焼きがんもどき

6/18

がんもどき

シンプルに、よけいなことをせずに・・・

がんもを焼いて、香ばしい香りが出てきたら・・・

大根おろしとおだしをかけて・・・

がんもどき

ところで、

がんも・・・なんで、「がんもどき」と言うのでしょうか???

しらすおろし

最近は、

いつでも食べることができる、シラスです。

イワシの稚魚 

いつ食べても、美味しいよね。

生しらすが食べたい。

子持ちシシャモ

そして、本日のメイン?は、「ししゃも」

高級品でも、何でもありません。

一応、雌ですが、たいして、卵がたっぷりで

思いっきり、おなかが膨れている、卵だらけのシシャモより

このくらいの方が、美味しいんですよね。

ただ、焼いただけですが、

うまいね~

いい、酒のつまみです。

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 鎌倉 キネマ堂 裕次郎とシラス丼

3/20

鎌倉 キネマ堂

まあ、小粋なお店発見です。

鎌倉 キネマ堂

私、この時代の映画ファンでも、なんでもありませんが、

この雰囲気は、嫌いじゃありません。 写真をモノクロにしてみました。

お店の扉を開けて、入ったとたんに、思わず、ニヤッとしてしまいました。

それに、マスターが、あったかくて、いいね~

すべて、当時のコレクションだそうです。

鎌倉 キネマ堂

表通りのウナギ屋さんの脇に、こんな立て看板があります。

ウナギ屋さんにシラス丼があっても、不思議じゃありませんが、

ウナギ屋さんの扉に、「シラス丼ありません。」って、紙が貼ってあります。

シラス丼は、この看板から、曲がって路地の奥のお店「鎌倉 キネマ堂」です。

鎌倉 キネマ堂

メニューまで、レトロな感じがしますが、

こだわりの、ランチメニューです。

ランチタイムだけなのか?

一日中このメニューなのか、私には、わかりませんです。

鎌倉 キネマ堂

無添加 釜揚げ 鎌倉シラスたっぷり

シラス丼(トン汁、お新香付き) 850円

トン汁には七味。手作りのおいしいトン汁がうれしいですね。

最近の鎌倉ではシラス丼ののぼりを、あちこちで目にします。

時期的なものもあるのでしょうが? 一年中講なのかな??

よくわかりませんが、美味しそうでしょ!

鎌倉 キネマ堂

赤いのは、「特製の梅肉」です。

これが、このお店の、ポイントです。

釜揚げしらすに、ちょっとだけ、梅肉・・・ 私は、初体験です。

これ、美味しいですよ!

よく、この組み合わせに、気が付くなぁと、関心です。

鎌倉 キネマ堂

外観も、こんな感じで、看板が素敵です。

なんか、ほっとする

楽しい、ランチタイムでした。

また、寄らせていただきます。

親父さん、まだまだ、元気で、頑張ってね!

 

 

鎌倉キネマ堂

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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