市が尾 ブーランジェ ボン

13 2月

2017年2月頃かな?体調を崩されてなんて話もお伺いしていましたが・・・
10月ごろには、閉店してしまいました。
お気に入りのパン屋さんだったのですが、残念です。

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市が尾 ブーランジェ ボン

地域に根ざした、昔ながらのパン屋さん。
コッペパンが、めちゃくちゃおいしいくて、
そのコッペパンを使った調理パンが大好きでした。

最近、コッペパン専門店なるものも近所に登場していますが、
ボンさんのコッペパンの味わいは、圧倒的に、上でした。

昨今の、老舗の後継者問題の一端でもありますね。
こうした、良心的プライスで、地域に根ざした、
昔ながらのパン屋さんがなくなるのは、本当に残念です。

最後に買った、バゲットの写真がありましたので、
アップしておきます。

市が尾 ブーランジェ ボン

バゲットと言うより、バタール
302円
270g、45cm
H;5.5cm    W;7.5cm

市が尾 ブーランジェ ボン

クラストは標準的な厚みで、硬さも標準からやややわらかめ。
バキバキとか、バリバリではなく、パリパリ的な・・・

市が尾 ブーランジェ ボン

香ばしさは、かなり強め。おいしい香りです。
小麦の香りは、弱いです。
小麦の味も標準的で、塩味も控えめすぎず、丁度よい。

市が尾 ブーランジェ ボン

クラムは、フランスパン的な、ぱさつき感は、あまりなく
結構しっとりしています。
食パン的なもちもち度もあり、日本人向けのフランスパンですね。

市が尾 ブーランジェ ボン

ひっさしぶりの「イナゴの佃煮」「生炊きしらす佃煮」

07 2月

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

鶴岡八幡宮の参道から一本裏の、
お土産屋さん等たくさんのお店がひしめく
鎌倉小町通りで、つくだ煮屋さんを発見。
以前からあったような?なかったような??

佃煮 柴又丸仁
http://www.shibamata-marujin.co.jp/

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又帝釈天の佃煮屋さんの鎌倉店なのですね。
そんなことは知らずに、どんなものがあるのかなと、

しらすの佃煮がありまして、
説明をお伺いしていて、こちらの、生炊きしらすを購入。

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

「生炊きしらす」 100g

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

「イナゴの佃煮」 65g 

久しぶりの、佃煮です。

昔々のかなり濃い目の甘じょっぱい佃煮とは違って、
今時の佃煮は、食べやすく作るようになったのかな?

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

しらすの佃煮は、程よい甘さで、炊き立てのご飯に乗せて、
みんなで食べていたので、数日で、終わってしまいました。

柴又 佃煮 丸仁 鎌倉店

イナゴの佃煮は、子供の頃は、よく食べましたが、
本当に、ひさしぶりですね。
最近スーパーじゃ売ってませんからね。

見た目と異なり、いつの時代も、美味しいんですよね。
どうせ、私しか食べないものと、小さいのを買って来ましたが、
いつの間にか、終わってしまいました。
そんなにバクバク食べた気はしないのですがね。
65g入りの一番小さいのじゃ、たいして入ってなかったんですね。

所で、レシートがない。見当たらない。
今度の休みにでも、ゆっくり探してみよう。
いくらだったんだろ??

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MISIA THE TOUR OF MISIA LOVE BEBOP in 横浜アリーナ Final

05 2月

MISIA 横浜アリーナ

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生しらすが一年中あるわけじゃないのね「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

04 2月

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

鎌倉 雲水料理 左阿彌

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

生しらすが一年中あるわけじゃないので、
禁漁期の「釜あげしらす丼」です。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

しらすは、神奈川県の江の島から三浦にかけては、
年明けから、3月上旬まで禁漁となります。
(エリアや期間は、それぞれだと思いますので、
 アバウトな話ですみませんが、だいたいそんな感じと言う事で)

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

禁漁の期間は、当然ですが、
冷凍されて保存されていた、釜あげしらすが出てきます。
冷凍技術が進歩していますので、
釜あげしらすも、それはそれで美味しいのです。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

特製しらす丼のタレと言うか、醤油をかけて食します。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

プラス250円で、左阿彌の名物の「胡麻豆腐」が付きますので
それもお願いしました。
いつも、店先で販売しているのを、購入していくものと同じなのです。
何度食べても、胡麻の味が濃くて美味しいのです。

「釜あげしらす丼」雲水料理 左阿彌

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ごま、胡麻、ゴマ ごま福堂 鎌倉店 

03 2月

ごま福堂 鎌倉店

お店の前を通ると、コマの香ばしい香りが、漂って来ます。

ごま福堂 鎌倉店

理屈抜きに、いい香りです。

ごま福堂 鎌倉店

素直にその香りにつられて、お店に入ってみました。

胡麻が、鉢に山盛りになって置かれていまして、
これもいい香りを放っています。

胡麻のソフトクリーム、ふりかけなど、様々なものがあります。

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

そんな中見慣れないものが、置かれていまして、
生チョコのように、キューブ上のゴマがあり、
何だこれ? 私のお玉では、想像の域を超えていますので、
早速購入してきました。

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

[b:金ごまキューブ & 黒ごまキューブ]

ごまを極限まで細かくすりつぶし、
はちみつで、味を調え、整形してあります。

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

ごま福堂 鎌倉店

チョコレートのように固くはなく、
生チョコのような硬さですが、
トロっとしているわけではなく、粉っぽい感じがある。

甘さは程よく、濃厚な胡麻風味。

1~2個 口に入れて、

ちょっと不思議な感じもある??スイーツ

話のタネには、なるかな??

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