久しぶりに、生のワラビが手に入ったので、
生の蕨の写真ピンボケでした。
重曹を水に溶いて、落し蓋で一晩あく抜き
水荒らして、真水でしばらくつけておく。
あとは、普通にお好みの味付けで煮るだけ。
こどものころ、しょっちゅう食べていたのだが
いまや、とんと、久しぶり
Archive for 2012年5月
茹でそら豆
5/21
ソラマメをはずして
さっと塩茹で
「煮過ぎに注意！」
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クロ・フロリデーヌ ルージュ 2008
5/20
Château CLOS FLORODENE Rouge 2008
ボルドー AOCグラーヴ
Denis Dubourdieu Domaines
カベルネ・ソーヴィニョン62％ メルロ38％、
ミディアムボディ
“ボルドー白ワイン醸造の革命家”と、言われるまで
白ワインが有名な、クロ・フロリデーヌの
赤を、税込 2,079 円で購入。
1982年には僅か2haの所有畑だったこのシャトーを
ボルドー大学教授ドゥニ・デュブルデュー氏と夫人が拡大し、
現在は31.9haを所有しています。
赤ワインは17.2ｈａの畑にCS64％、ME36％を栽培し
25ー30度で醸しを行った後、1/3を新樽で熟成します。
ボルドーでは珍しくCSを石灰質土壌に栽培し、
黒系果実やミントのタッチが感じられ、
果実味に支えられたシルキーなスタイルに
仕上がっています。 との事です。
作り手の「Denis Dubourdieu Domaines」のweb サイトの
2008年のブレンドは、
62 % Cabernet Sauvignon、 38 % Merlot となっています。
赤果実の香りに樽香も加わり、よい香りです。
滑らかだが、力強いタンニンの心地よい渋さに、
控えめですが、メルロの甘さもあり、いい感じです。
土壌から来る、石灰質系のミネラルテイストがあり、
私には、若干の違和感となってしまいました。
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福原美穂 Dream On feat.三浦大知
5/20
い い ね ぇ ～
これも本当にいい曲です。
一昨年のモーションブルー横浜も
昨年のビルボード東京も最高でした。
MTV Unplugged いきてぇ～
彼女の生歌は、ＣＤの何倍ものパワーがあります。
鳥肌が立ちます！盛り上がるんです！
MTVさん、ペプシさん 私にチケットを <(_ _)>
まだ、初回限定版が残ってるみたいです。
さらに、さらに、ニューアルバムのリリースも決まりました。
てんこ盛りの、初回限定版のようですね。
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うこぎ おひたし＆天ぷら
5/19
うこぎ という、葉っぱをご存知でしょうか？
さすがに、ご存知の方は少ないかもしれませんが、
校庭の葉っぱじゃありません。
さっと、ゆでる。
鰹節におしょうゆでおひたしに
うっ、にがい！
小麦粉をまぶして
「てんぷら」
シャキシャキ、パリパリ、あつあつで
岩塩などのおいしい「お塩」で、どうぞ
これは、苦味がほんのり程度になるので、
ほんとうに、うまい
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