Archive for 2011年10月27日  

 フランス産:最高級鴨 『マグレカナール』

10/27

最高峰フランス!フォアグラの副産物
マグレカナール(鴨ロース)

マグレカナール(鴨ロース)

マグレカナールは、ファオグラを採取した

ミュラール種の鴨肉のみが名付ける事が許される

世界最高峰の鴨のロースなのです。

フライパンで皮面を弱火で焼きます。

アルミ箔で包んで、肉を休ませ、余熱で火を通します。

バルサミコソースでシンプルに行くのが最高です。

マグレカナール(鴨ロース)
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