ひらめのお刺身もさんざん食べていますが、
今日は、尾頭付きです。
尾と頭が付いているから「尾頭付き」って、知ってました？
御頭付きじゃないんですよ！
って、みんな知ってますよね？知らなかったのは私くらい・・・
まだ、ちょっと 活きています。
ここまで新鮮だと、身が透明っぽいですし、
コリコリと言うか、この歯ごたえがたまりません。
うまいです。
最後まで、おいしく頂きました。感謝！ 感謝！
Category No.うまい！
伊勢角屋麦酒 伊勢ピルスナー
9/4
メーカーのwebサイトの紹介文には、
「伊勢志摩地域に訪れた方々に
「地ビール」をもっと気軽に楽しんでいただきたいと思い、
スッキリと喉越しがよく飲みやすいと
世界中のビール愛好家に親しまれている
ラガータイプ（下面発酵）にこだわり
私たちが今もてる技術を最大限活用し造りあげたビールです。」
との、事です。
泡は決め細やかです。
麦の香りが強く、よい香りですが、ホップの香りは弱い。
「ホップの香りが心地よく」と缶に書いてありますが。もの足りないです。
プレモルよりも、どうやっても、ホップの香りは弱いです。
同じ伊勢角屋麦酒のエールビールよりは、
ドラフトビールなので、当然炭酸は強め。
のど越しさわやかです。
味が濃くて、うまいですね～。
後から苦味が来ます。ヱビスよりも、苦味は強いです。
ごくごくごく、カァ～だけの、スーパードライが
うまいなんて言ってる味音痴な方や、食わず嫌いの方は、
最初から、エールビールの良さは、理解不能でしょうから、
是非、こういうまともなビールを是非飲んで見て下さい。
ビール感が全く変わると思います。
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平成２５年 第六十二回 神宮式年遷宮記念 伊勢の地ビールセット 伊勢角屋麦酒
9/4
いよいよ来月に迫った、式年遷宮。
伊勢の各所のお土産店に置いてあった、
「第六十二回神宮式年遷宮記念 伊勢の地ビールセット」です。
セット内容は、伊勢の地ビールメーカー「伊勢角屋麦酒」
伊勢ピルスナー
神都麥酒
熊野古道麦酒
これがまた、どれもこれもうまいです。
日本にも、こういう、風味豊かなおいしいビールを
作るメーカーが増えてきた事は、何よりもうれしい事です。
有限会社 二軒茶屋餅角屋本店（三重県伊勢市神久6丁目428）が、
１９９７年ビール製造開始。
２０００年にJapan Beer Cup で金賞を受賞
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エシレバター Échiré A.O.P. Beurre
7/23
「エシレバター」
フランスで有名な「エシレA.O.P.」の高級発酵バター
ボルドーから北へ200kmの地「エシレ（Échiré）」で、
伝統製法により生産される、高級発酵バター
香りと、わずかな酸味が特徴です。
パンやケーキなど、高温のオーブンの中に入ると、
その風味に、より違いが出るのですが、これも、食べ比べれば納得ですが
これが、雪印のバターで、これがイズニーやエシレの発酵バターを使った
クロワッサンですと言われても、区別できるのだろうか？
有塩タイプが「グリーン」です。
日本の食パンのトーストには、↓こっち↓です。
エシレ 発酵バター有塩 有塩発酵バター 50g エシレバター バター パン材料 菓子材料 |
ブルー 紺のほうが、無塩タイプ
パンつくりやケーキにはもちろんですが、
フランスパンにぬるのも、こちらです。
フランス伝統のはっ酵バター「エシレバター」100g板状タイプ（食塩不使用） |
ちなみに
イズニーAOCは、ノルマンディー地方
エシレAOCは、シャラント・ポワトゥー地方
有名な、発酵バターの産地です。
ちなみに
A.O.C.は、フランスの原産地統制呼称の法律。
A.O.P.は、そのヨーロッパ版
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イタリア産 有機エキストラ ヴァージン オリーブオイル マンダリン
7/4
超簡単な１品。
バゲットやバタールをカットして、
小皿に、マンダリン・フレーバー・オリーブオイル
オレンジ系のマンダリンの香りが、さわやかです。
辛味オリーブオイルをパンに付けるのも良いですが、
これも、抜群です。
Le Terre del Castello (レ・テッレ・デル・カステッロ)
オリーブオイルにも、さまざまなものがありますし、
さまざまな香り付けされた、オリーブオイルが出回っています。
バジルのオリーブオイルとマンダリンのオリーブオイルです。
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