六本木周辺のとんかつ屋さんもいろいろとありますが、
東京ミッドタウンの「平田牧場」は、
なかなかコストパフォーマンスに優れたお店です。
もっと、お高いお店かと思っていました。
この金額で、この肉がいただけるのは、うれしい限りです。

まずは、「生ビール（キリン一番搾り）」４５０円。

夕方から、生ビールジョッキを４５０円で飲める、
サラリーマンにはうれしいタイムサービス（？いつもこの値段かな？）

最近、飲食店の生ビールも、一番絞りが増えてきて、うれしい限りです。
スーパードライだとガッカリしますからね～。

「三元豚厚切りロースカツ１５０ｇ膳　１，５００円」

タイトル通りの、厚切りロースです。

荒めのパン粉で、衣は、カラットあがってします。
三元豚の旨味と、脂の甘みがあります。

いい肉です。　やわらかくて、うまいです。

これぐらいいい肉だと、中心部分ちょっとピンクがかったぐらいで、
揚げて欲しいですね。

ちょっと、揚げ過ぎな気がします。

うまい肉なのは、間違いありませんが、豚肉をレア気味で、
食べさせる程の鮮度はないのかもしれません。

１５０ｇのボリュームが、ちょうどいいですね。

「金華豚　ヒレカツ膳（３枚）　２，１００円」

さすがです。　金　華　豚　。

希少な御殿場の金華豚とは別に、
「平牧金華豚」を平田牧場で生産しているとの事です。

うまいです。

甘いです。

ヒレなので、やわらかいのは当たり前ですが、肉汁が甘い。

あっさり、さっぱりだけのヒレ肉とちょっと違って、この辺になると、実にうまい。

旨味が違います。

金華豚のヒレカツが、しかもこの量を、２，１００円で食べれるお店は、他にないと思います。
 
 
 

間違っても、通りすがりに入るお客さんのいない立地ハンデを

肉の質と気持ちの良い接客とで、カバーして、

オープンしてからもう５年６年？（もっと経つか？）

今や、すっかり有名なお店。

すばらしい！

オープンしたてに、お邪魔して以来、ほんのたまにお邪魔してます。

もっと行きたいのですが、

タイミングをはずすことが多く、あまり行けていません。

日本の昔からある、こだわり頑固親父のとんかつ屋さんという店ではなく、
　　（もちろん、いろいろとこだわっているようです）

洗練されたレストラン、シェフの揚げるカツという感じのお店です。

初めて、ランチタイムにお邪魔しました。

とんかつ定食　１，０５０円

技術はもとより、いい肉を使っています。

レギュラータイムの金額ならまだしも、

ランチタイムの千円で、この肉は、絶対、食べれません。

ランチタイムは、儲け度外視なのか？？いい肉です。

うまい　　　甘くて、やわらかい。

「上質」と言う言葉がしっくり来るとんかつです。

飯もうまい。

この位のやわらかさがいわゆる完璧な炊き加減。

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馬酔木（あしび） http://www.ashibi.info/
横浜市都筑区高山14-5 エスパシオ高山
045-941-9544

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