Domaine Alain Geoffroy 2012

生産者： ドメーヌ・アラン・ジョフロア　http://www.chablis-geoffroy.com/
産　地： フフランス　ブルゴーニュ　シャブリ地区
格付け： A.O.C.シャブリ
品　種： シャルドネ100％
平均樹齢： 20～40年
タイプ： 辛口
ＡＬＣ： 12.5％
飲み頃： １０℃～１４℃
購入額： 1,320 円
購入店： うきうきワインの玉手箱

「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手が生み出すシャブリ。

ドメーヌ・アラン・ジョフロワ　　シャブリ　2012

シャブリA.O.C.の中心部で、

1850年にから、シャブリひと筋　150年！

ジョフロワ家は代々、シャブリをつくり続けています。

上質なコルクです。飲み頃は、ビンテージから５～１０年となっていますので

もっと、もっと寝かしておけばよかったかな～

緑がかった輝きのある淡い金色。透明度もあります。

フレッシュなフルーティーな香りと、

熟した甘いフルーティーな香りを感じます。

白い花の香りもあり、シャブリの安心の香りです。

約1億5千万年前のジュラ紀後期に遡るシャブリの地層からの

キンメリジャンのテロワール、ミネラル感たっぷりです。

石灰質的なミネラル感と果実味が、シャブリの魅力ですが

酸とのハーモニーが口の中に広がり、安心のいつもの味です。

魚介類との相性が抜群です。

サーブ温度は、最初は、10〜12°。

食事と一緒に、12〜14°　です。

数百円のゲロ安ワイン以外、

白ワインは、キンキンに冷やさない事が、基本です。

現在楽天で販売中の「ドメーヌ・アラン・ジョフロア」

Tags: シャブリ

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This entry was posted on 2015/07/24 at 20:42 and is filed under シャブリAOC.
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