生産者: ドメーヌ・アラン・ジョフロア http://www.chablis-geoffroy.com/
産 地: フフランス ブルゴーニュ シャブリ地区
格付け: A.O.C.シャブリ
品 種: シャルドネ100%
平均樹齢: 20~40年
タイプ: 辛口
ALC: 12.5%
飲み頃: 10℃~14℃
購入額: 1,320 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手が生み出すシャブリ。
ドメーヌ・アラン・ジョフロワ シャブリ 2012
シャブリA.O.C.の中心部で、
1850年にから、シャブリひと筋 150年!
ジョフロワ家は代々、シャブリをつくり続けています。
上質なコルクです。飲み頃は、ビンテージから5~10年となっていますので
もっと、もっと寝かしておけばよかったかな~
緑がかった輝きのある淡い金色。透明度もあります。
フレッシュなフルーティーな香りと、
熟した甘いフルーティーな香りを感じます。
白い花の香りもあり、シャブリの安心の香りです。
約1億5千万年前のジュラ紀後期に遡るシャブリの地層からの
キンメリジャンのテロワール、ミネラル感たっぷりです。
石灰質的なミネラル感と果実味が、シャブリの魅力ですが
酸とのハーモニーが口の中に広がり、安心のいつもの味です。
魚介類との相性が抜群です。
サーブ温度は、最初は、10〜12°。
食事と一緒に、12〜14° です。
数百円のゲロ安ワイン以外、
白ワインは、キンキンに冷やさない事が、基本です。