長崎産　れんこだい　

「れんこだい」って、初めて聞きました。

レンコダイ（連子鯛）　関東地方では、「黄鯛（きだい）」

見た目は、真鯛に似ていて、私には見分けがつきません。

れんこだい　塩焼きにしてみました。

ホクホクの鯛です。

真鯛よりは、味的に落ちるらしいが、

新鮮でこんなに立派な鯛を、塩焼きにして、まずいわけがありません。

定番のぶりのお刺身も新鮮なので、全く臭みなんてありません。

コリコリでおいしいですね。

すずきの刺身っぽく見えるのが、「ボラ」です。

癖があるのかな？と思って、口に運びましたが、

何のくせもありません。

逆に、拍子抜け。

Tags: お刺身, ぶり, ボラ, レンコダイ, 塩焼き, 連子鯛, 黄鯛.きだい

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This entry was posted on 2014/11/08 at 18:51 and is filed under 刺身, 魚.
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