今日は、ジンギスカンを取り寄せてみました。

低コレステロールであることやビタミンが豊富なこと、

必須アミノ酸の宝庫であることなどから健康食品としても大人気！

「成吉思汗」を「ジンギスカン」と読むのは、皆さんご存知でしょうが、

「成吉を思うと汗がでる」と覚えるんだそうです。

ジンギスカンの羊肉ですが、３つに分類されます。

「ラム」・・・・生後1年以内の羊肉

「ポケット」・・生後1年から2年以内の羊肉

「マトン」・・・生後2年以上の羊肉

要は、若い方が、より癖がなく、より柔らかいということでしょう。
癖があるマトンを漬け込んだ物などいろいろあります。

久しぶりのジンギスカン。

（左）生ラム肩ロース500g　（右）ラム500gｘ2袋　を取り寄せました。

もっとクセがあったような気がしてましたが、

ぜんぜん平気！美味しかったです。

Tags: ジンギスカン, マトン, ラム肉, 成吉思汗

  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>

　↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑

This entry was posted on 2011/07/23 at 07:00 and is filed under 馬肉　他.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.