鎌倉小町通の左阿彌の胡麻豆腐
以前購入して美味しかったので、久しぶりに購入してきました。
以前とは、パッケージも変わってました。

胡麻豆腐は、なんと言っても
胡麻の香りと、上品で濃いゴマの味、
そして、プルンプルンの食感が命です。

左阿彌の胡麻豆腐
相変わらず、胡麻の風味がたっぷりの美味しい胡麻豆腐です。

高野山の手作りの胡麻豆腐を体験した後では、
比べてしまうと、こちらの方が、どうしても味が薄く感じてしまいますが、
美味しいのには間違いありません。

胡麻と本葛のみで作った、昔ながらの正しい胡麻豆腐は、
冷蔵庫で冷やしてしまうと、後で出して常温においても、
絶対に元のプルンプルンには戻りませんからね。

保冷材で冷やしすぎるのもよくありません。
でも、夏は、そのままじゃよくなさそうですが・・・

基本、常温で持ち帰る。

間違っても、冷蔵庫に入れない。

出来たてが、絶対に旨い！

お店でいただくのも、
出来てからどれくらい時間が経過しているのか？
温度高めの冷蔵庫で保管してあるのか？
裏事情は、さっぱりわかりませんが・・・

スーパーの豆腐の保冷棚に一緒に並んで置いてあるような、
胡麻豆腐もどきとは、全く別物ですので、未体験の方は是非どうぞ！

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Tags: 左阿彌, 胡麻豆腐, 鎌倉

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This entry was posted on 2017/04/10 at 15:24 and is filed under 11.和食、和惣菜.
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