河口湖で、きじ料理を食べさせてくれる、有名店です。

さすがに、ゴールデンウイークですから、しっかり、予約しておきました。

お店に着いたときに、観光バスが・・・

嫌な予感・・・

中国人がたくさん・・・

帰るところで、どんどんバスに乗りこんで行きました。

ラッキーです。

それとも、お店の方が、ずらして予約を受けてくれたのかな？

メニューは、至ってシンプルです。

初めてお邪魔したので、基本の

「きじ鍋Ａコース」３，０００円を、お願いしました。

まずは、ビール。

一番搾りで、良かった～

「山菜」

定番の山菜の水炊きです。

つづいて、「いわなの甘露煮」が出て来ました。

甘露煮って、はずれないですね。

美味しいです。

でも、私、いわなは、塩焼きが大好きです。

私の写真がいまいちわかりずらいのですが、

「自然薯の磯辺揚げ」

モチモチで、自然薯とわからないほどのあっさり度です。

「きじ刺し」の登場です。

普通の鶏肉よりも、はるかに味があります。

まぐろの中トロのようです。

甘みがありますね。美味しいです。

これ、ちょっとしか乗ってないようですが、

一人に一皿で、８切れも乗ってます。

結構楽しめます。

メインの「きじ鍋」が出て来ました。

旨そうです。

たくさんの山の幸がふんだんに投入されています。

これで、まずいわけがありません。、

きじの脂の甘みが、味噌に、マッチします。

お隣で、生地の陶板焼きをしていましたが、

これがなかなかの脂の跳ねる音と香りで、

うまそうなのが、伝わって来ますが、

鍋の方が、脂っこくなくて、正解かもしれません。

次回は、きじ肉の陶板焼き　必須です。

お餅も入っていますし、

ほうとうも入っています。

それにしても、なかなかのボリュームです。

「お漬物」

「ご飯セット」なのですが、

わがまま言って、「雑炊セット」にしていただきました。

これが、１年を通して生む、鶏の卵ではなく、

４月、５月だけしか生まない、「きじの卵」です。

あると言うので、特別の特別に、出していただきました。

小ぶりですが、殻が硬い。

なかなか、おっかなびっくりで割れません。

表面の皮だけ、割れて、薄皮だけで残っています。

卵が立っています。

しっかり、盛り上がっています。

ちらっと、ひとなめ

玉子自体も、そこそこ濃厚です。癖はありません。

烏骨鶏や東京なんとか程、濃厚な卵ではありませんが、

旨い卵です。

そのまま、玉子かけごはんにしたい。。。

そんな、貴重な卵で、雑炊です。

きじの卵を、とき入れ、しばし蓋をして、

〆は、絶品の雑炊です。

おなか一杯になりました。

また寄らせていただきます。

ごちそうさまでした。

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Tags: きじ料理, 河口湖, 雉

This entry was posted on 2016/05/04 at 13:17 and is filed under 和食.
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