小ぶりのイカをゆでて、アラビアータソースを絡めて、

パセリをふって出来上がり。だそうです。

ワインにはこういうつまみが最高ですね。

いろいろなきのこが使われているように見えますが、

エリンギの石突まで使って、輪切りと縦に裂いたのとで食感が異なります。

トリフオイルでソテーしてますので、香りも良いのです。

シンプルですが、ナイスなおつまみです。

Tags: アラビアータソース, いか, エリンギ

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This entry was posted on 2013/12/21 at 19:22 and is filed under イカ、たこ, 野菜.
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