こちらも、横浜市北部では、有名なお店です。

この看板といい、どこぞのアーチストの作品であろうし

厨房設備の事はわかりませんが、店舗にお金がかかっています。

店に入って、どのお店よりも、パンの香りが充満しています。

「バタール」　２９４円

このお店も、バタールとバゲットの分類が正しいお店。

「クープ（切れ目）の数が」とか、「クープの出来がどう」とかまでの、
マニアな事は言わないし、気にしない。

穂の香は、フランス産の小麦を使用との事ですが、出来上がりで、
フランス産？国産？の小麦の違いは、私には、ぜんぜんわからない。

私的には、私の口に合うかどうかがすべて！

この大小の不揃いの気泡の入り方が、きれいなのだが、
フランスパン的に表面が、いまいちカリカリ＆パリパリではなく、
微妙にしっとり、やわらかい。

ちょっと日本人向け仕様である。

バタールに、生ハム＆チーズで、サンドイッチ作りたいときには、
穂の香のバタールが、最高なのだ！

穂の香のバゲットやバタールを、そのまま、ガリガリ食べるには、
ちょっと塩味が足りないのと、カリカリでないので、
ひとあぶりして、バターが必要になる。

「ベーコン・エピ」２４６円

フランスパン系作るお店には、定番のエピですが、
これがお店によって、違うので、あれば必ず買う。

ここのは、大ぶりなのだが、ベーコンの味が薄い。

でもでも、噛んでると味が出てくるので、うまいけどね～

「ノア・レザン」　ハーフ　１４５円

レーズンとくるみの田舎パン。

これも私の大好きなパンですが、お店によってみな異なるので
あれば必ず、買ってしまう。

使っている、レーズンも様々で、実際、干しぶどうの値段も品質もピンキリ。

ナッツの食感と油分。レーズンの甘さで、
パン自体の味が、簡単にごまかされてしまうが、
素朴な穀物の味と香りが勝負！

おいしいんだけど、他店に、もっとうまいのあり。

「アプリコーゼ」　２３０円

パイ生地というか、クロワッサンの中に、ケーキが入ってる。

パンというよりも、お菓子だが、

ドライアプリコットを煮詰めている層と
スポンジケーキの層と
サックサックのクロワッサンの層と絶妙です。

美味しい！

ジャガイモを生地に練りこんだ　「チーズパン」　２１０円

パンの、正確な商品名は、忘れました。

ももっちもちのパンに、ころころのチーズが入っています。

チーズ好きはこういったパンは、みなが大好きです。

ジャガイモを練りこんだという、味、香りは、全く感じない。
ジャガイモは、このモチモチ感に、貢献しているのかな？

「ミートパイ」２８０円

これは、見た目的にも、香り的にも、
この焼き加減が、たまらない。　反則技である。

中の具もうまい！

香ばしさと肉の甘さ、まずいわけがない！

「トマトのフォカッチャ」　２３０円

プチトマトが、乗っています。中にも入っています。

パンが、とにかくやわらかい。

やわらかいと言うか、トマトの水分も吸って、ベチャベチャ

冷えた状態じゃなくて、トーストでひと焼きした方が、美味しいのかもしれないが、
べちゃべちゃのフォカッチャは、美味しくない。
 
 
穂の香 （ほのか）
http://www.pain-honoka.jp/
神奈川県横浜市青葉区新石川1-22-1-102
045-911-2987
 
 

穂の香 （パン / あざみ野駅、たまプラーザ駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

Tags: バタール, パン屋, ブランジュリ, 穂の香

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This entry was posted on 2013/04/26 at 13:41 and is filed under パン屋.
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