牛タンスモーク
よくある、スライスではなく、角切りになっています。
歯ごたえもあるのですが、基本やわらかい。
なんで、こんなに美味しいんでしょうかね??
かまぼこの鐘崎 牛たん燻製サイコロカット(黒こしょう) 988円
牛タンスモーク
よくある、スライスではなく、角切りになっています。
歯ごたえもあるのですが、基本やわらかい。
なんで、こんなに美味しいんでしょうかね??
かまぼこの鐘崎 牛たん燻製サイコロカット(黒こしょう) 988円
仙台の牛タンと言えば、「牛タン炭焼 利休」
それまでは、焼肉屋さんのタン塩しか食べたことのなかった人間が、
仙台で、初めて牛タン定食を食べたのも、利休
牛タン炭焼 利休 ルミネ横浜店 に、お邪魔しました。
こんなところに、利休がという事で・・・
今日は、めずらしく、電車で戻るだけなので・・・
昼から、贅沢に牛タン
昼から、ビールです。
プレモル 香るエール & お通し
いくらだったんだろう???
定食についている、スープが出てきました。
あっさり味のスープです。
所詮、セットでついてくるスープといってしまえばそれまでなのですが、
別料金を取る牛タン屋さんのスープとは、うまさが違うんですよね。
昔から、利休のスープって、いまいちな感じです。
ここ、利休も、スープをレトルトパックで、販売しているのですがね。
牛タン炭焼 利休 「牛タン【極】定食(5枚)」 3,186円
これです!
私の牛タンの指針
利休の「極」です。
1枚1枚焼き担当の方が、目の前で焼いてくれます。
利休では、焼きの見える席が、ベストな席です。
ここルミネ店の窓際の外の景色の見える席よりも、こっちです。
すき腹に染みいる、牛タンの焼ける、あのにおいをかぎながら、
つばを飲み込みながら待っている、ひと時。
これも楽しみの一つです。
この、厚さでも、柔らかくて、ジューシーなのです。、
コリコリだけの牛タンとやはり別物です。
様々な、牛タン屋さんがありますが、
この利休の極みを基準にすると、話が伝わりやすい。
仙台人はみんな知ってますしね。
そのお店が、利休の極みよりも、うまいか不味いか?
高いか安いか?って、感じです。
牛タンには、麦飯がよく合います。
白飯が大好きなので、
麦飯とか、五穀米とか、滅多に食べない私ですが、
牛タンの時だけは、平気なのです。
久しぶりの、牛タンでした。
また来ま~す。
仙台の「やわらか厚切り牛タン パストラミ」
これ、たしかに、厚切りです。
ペッパーが効いていて、うまいね。
アボガドと新玉ねぎをスライスして、
わさびを加えた、ドレッシング
チーズも映っていますが
ワインのつまみには、欠かせません。
磐越自動車道 磐梯山サービスエリア上り線
単なる、トイレタイムで問よりも、磐梯山を眺めたかったので寄ったのですが
お土産売り場を見てもこれと言って、めぼしいものがなく・・・
磐梯山を眺めながら、仙台名物牛タンスモークを買う!
と、なりました。
「やわらか厚切り牛タン パストラミ」 1080円
いつの時代も、牛タンスモークって旨いですね。
しかも、これ結構、厚みがあります。
厚いのに、柔らかい。
ヱビス樽生 529円
牛タンと干物に味をしめて、ビールが飲みたくなっての再訪です。
店名が「エビス」なので、当然のように、「ヱビスビール」
やっぱり、安心というか、ホッとしますね。
お通しです。324円
こういう、ちょっと、ひと手間かかった小鉢は、うれしいよね。
お通しって、席料だから、何もなくても、取る店から、
お粗末な、本当にちょっとしたものだして、お通し、300円とか、
結構、まともな、小鉢で、300円。
お店によって見事に異なります。
お通しのお金取られるのは、構わないけど、
自分が食べれないものが出てきた時に、皆さんはどうしますか?
「焼き茶豆」 313円
この店に来ると、いつも同じものを頼んでしまいます。
前回、お邪魔した際に、この焼きダダ茶豆美味しかったので、
注文してみましたが、今回は、小ぶりです。
時期により出来が違うのか、小ぶりで、しおれていというか?
今回は、あまりおいしくありません。
「牛タン炙り焼き」 1,058円
これも、前期、めちゃ旨だったので、またまた注文です。
というよりも、これを食べに来ました。
写真はいまいちですが、
やわらかくて、めちゃくちゃ おいしい牛タンです。
今日のは、コリコリが強かったかな?
もっと、根元の、やわらかいところの厚切りが食べたかったですが・・・
そんな、贅沢行っちゃだめかな?
この金額ですからね。
その時々のお肉の仕入れと在庫状況により、当たりはずれがあるのかな?
ちょっと、おなかがすいていたので、こんなのお願いしてみました。
「桜塩ユッケ丼」 637円
私は、昔から生肉大好きなので、こういうのは、たまらないんです。
牛の生肉ではなく、桜肉ですからあっさりしてます。
馬さんよりも、牛さんンのユッケ食べたいな~
昔は、気軽に、リーズナブルに、どこででも食べることができたのに、
大迷惑な、大ボケ肉屋とアホ厚生役人のために食べれなくなって、残念ですね。
ヱビスビール うまいね~
今日も、これ、いただきました~ うまいです~
「伴助干物 サバのひらき」1,598円
もともとこの塩加減が、見事なんですが、
炭火で焼き上げて、熱々で食べる、干物 たまりません。
こういうの、本当に大好きですね~。
日本酒 大吟醸 獺祭 だったっけ? 734円
あれ? なんだったっけ?
この日のスペシャル盛り合わせ デザート(笑)
「クリームぜんざい」 529円
なにかが、なくなって・・・とかで、
お任せで、作っていただきました。
甘いものもは、別腹に押し込んで、
さて、本日の夕飯のお会計は、7,634円。
おなかもいっぱいになったし、帰って寝るか って感じですね。
ごちそうさまでした。
また来ます。