Bistro Rojiura ビストロ　ロジウラ

ミシュランガイド２０１５、ビブグルマンに選出されたお店です。

皆さんのレビューで、紹介されているとうり、

まさに、「路地裏」に、お店があります。

テーブルチャージ ３００円 x ２人

お通しのナッツですが、くるみをローストしています。

良い香りです。

いいつまみです。

まあ、この、くるみだけで、この後のお料理に期待が膨らみます。

自家製ハム盛り合わせ　

色もきれいなピンク色、

少し、厚めにスライスされ、食感もよく

塩加減も程良く出来上がっています。

私のへっぽこ写真の見た目以上に、実際は美味しいです。

このお店のワインセレクトは、さすがの一言です。

リーズナブルな価格帯の飲みやすいワインを置いています。

日本の飲食店は、大手酒販メーカーの縛りとかで、

自由に仕入れできないようなお店も多くあるのですが

フレンチ系では、ワインだけは自由に仕入れてほしいものですね。

出てきたワインのバックラベルの輸入元を見て、がっかりする事多々ありますからね。

château Lagrave Paran 2006 Bordeaux Superieur

シャトー　ラグラーヴ　パラン ２００８ ５,１８４円

ソルテーヌの対岸に位置する、アントゥルドメールの

ラフォン家の所有するシャトーが作る赤、、

メルロー40%、ガベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン30%

こだわりのフレンチオーク熟成 １２ヶ月

基本、早飲みようの赤が多い、中洲地区の赤ですが、

６～７年の時を経て、タンニンも落ち着いて、かと言って、軽すぎず

飲みやすいボルドーです。

市場価格で、１５００円～２０００円ぐらいのボルドーを

5千円程で飲ませてくれるワインセレクトが、

お客にとって、一番うれしいのです。

こちらの、ビストロ・ロジウラさん、

市場価格の２倍ちょいの良心的なレート設定ですから、

ワイン好きには、何より、うれしいお店です。

「グリーンアスパラとサーモンのタルタル　温泉卵 」８６４円

アスパラの食感がアクセントになっています。

抜群に美味しいです。

このバゲット自体も美味しいです。

どこのバゲットでしょう？

日本の洋食店は、料理がおいしくても、

パンがまずいお店がとにかく多くてがっかりさせられます。

仕入れ原価を下げたいのはわかりますが、

パンを軽視しすぎのお店が多いのです。

こうやって、まともなバゲットが出てくると、ご機嫌です！

「北海道産合鴨のロースト」 ２,３７６円

ローストしてから、アルミ箔に包んで、硬くならないように、予熱で火を通す。

程よく中心部はピンク色。

ソースも、シンプルなんですが、さすがプロの味。

写真は、半分づつに、とりわけでいただいて、

こんな、ワンディッシュに仕上がっています。

センス抜群です！

「グリュイエルチーズ ～自家製パン ～」 ３２４円

バゲットがおいしかったので、自家製パンを注文。

牧草や干草を食べた牛のミルクから作られる「グリュイエル」

パンになると、牧草や干草は感じませんが、チーズの良い香りです。

チーズの盛り合わせ 1,728円

盛り合わせではなく、ブルーチーズだけにしてもらいました。

フルムダンベールです。

ナッツィーな、感じが好きなんですね。

「ホワイトチョコレートの球体 苺とジャスミン」 １，２９６円

見てください、このキャンバスを！

これを喜ばない人は、いないでしょ！

ホワイトチョコレートの球体の中にも・・・

これ、説明やめときます。

実際に、みなさんの視覚と味覚で、楽しんでくださいね。

コーヒー

本日のしめくくりの珈琲ですが、コーヒーも手を抜いていません。

わずかに酸味のある、珈琲です。

久しぶりに、楽しいひと時でした。

気張らない日常での、うまい酒とうまい料理。、

また、大人な時間にお邪魔したいと思います。

ごちそうさまでした。

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南フランス料理 レストラン ガレット

横浜市営地下鉄　仲町台駅から徒歩で７～８分ほどの場所にあります。

オープンから２０年以上の老舗の南フランス料理店。

お店の前を通ることは頻繁にあるので、寄りたいなと思っていたお店です。

グリーンいっぱいの素敵なエントランスです。

ちょっと蒸し暑い夕方でしたので、まずは、泡をお願いしました。

見覚えのある、安旨泡が、でてきました。

プロバンスのバン・ムスー　「フリュッテル　ブラン　ド　ブラン」

３，８００円だったかな？

市場価格は千円ぐらいですから、高級レストラン並みのレートで割高ですが、

キメ細やかな泡が立ち上がり、フルーティーな香りが立ち上がります。

本物シャンパンのような、複雑さや、奥深さは全く感じませんが、

飲みやすい安旨泡としては、合格点です。

「生ハム　プロシュートとフレッシュ野菜」　１,５００円

とりあえず、おつまみは、生ハムをお願いしました。

いつもの食べなれた生ハムです。

こちらのお店は、新鮮野菜の付け合わせが、ポイントで、

ちょっと添えられている、野菜が気が利いています。

「本日のチーズ３種盛り合わせ」　１,２００円

フランス料理だとフロマージュって、メインが終わって、デザートの前に、

残っているワインを飲むつまみとしての要素もあって、出されるのですが、

私的には、どうしてもチーズはおつまみなので、前菜として欲しいのです。

ナンの変哲もない、定番のチーズ盛り合わせです。

カマンベールとゴルゴンゾーラとパルミジャーノレッジャーノです。

もうちょっと、珍しいチーズが良かったですが、

チーズなんて頼む人はいないのかな？

この日は、３人で、こちらのコースをお願いしました。

ひとり、３，０００円で、メインのセレクトにより、プラスアルファ

それにしても、リーズナブルなコースです。

地元の皆さんに愛されて、オープンから２０年以上　ダテじゃありません。

前菜の、「アイリッシュスモークサーモン　野菜添え」

「旬のズッキーニのグリル　生ハム添え」

これは、おいしいですね。

「田舎風ポークパテ　フレッシュ野菜添え」

おいしいポークパテです。

何の臭みもありません。クセがなさ過ぎて、寂しいぐらいです。

フランスパン大好きの私には、柔らかいフランスパンです。

普通のパンなので、ちょっと　がっかりなのですが、パテを塗ったり、

生ハムをつまみ、ブルーチーズを乗せたりで、

おなかがすいているので、パンもすすみます。

「本日のクリームポタージュ」

写真だと、冷製のスープに見えますが、暖かい、やさしいスープです。

と言っても、一口だけ、味見させてもらいました。

「７種類野菜のプロバンススープ」

私は、こういうの大好きです。

キャベツをはじめ、野菜のおいしいとこが、すべて出てきた

具沢山スープ。まずいわけがありません。

スープだけお変わりしたかった。

スパークリングは３人だと、あっという間になくなってしまいます。

白ワインをお願いしました。

ラングドックのリーズナブルな白ワインです。

「ヴァルモン ブラン 2012 」

抜群のコストパフォーマンスを誇る低価格フランスワイン。

市場価格は７００円～８００円ですが、このお店では、３,０００円以上

していました。（値段控えてませんでした。）

どこの店でもそうですが、安ワインて、本当に割高ですよね。

市場価格で、千円以下の白ですが、さっぱりとした辛口です。

テレ・ブラン 50％ シャサン 40％ ソーヴィニヨン・ブラン 10％で、

フルーティで柔らかな酸味とマイルドな口当たりが特徴。

メインのお魚料理の後に、お肉料理が出てくるのではありませんよ。

こちらは、家内のオーダーしたメインです。

「帆立貝と海老のポワレ　バジル風味のアイヨリソース（+５００円）」

めちゃくちゃおいしそうです。

プリプリの海老を味見させてもらいました。

マヨネーズベースっぽい、このソースもいい感じです。

「仔牛の香草ロースト　野菜のグリル添え（+１,５００円）」

こちらが、私のオーダーしたメインです。

子牛の骨付き肉が出てきました。超やわらかい。

２スティックじゃなくて、もう１本欲しかったなぁ。

骨までしゃぶりついてしまいました。

うまいです。

ソースもおいしいので、パンにつけて、完食です。

本日の自家製デザートは、「シュークリーム」

最後のデザート、見た目的には、ちょっと寂しいです。

小さめにカットされたケーキを、２個とか３個とか欲しかったです。

とは、言うものの、

おなかいっぱいなので、これでよかったのですが・・・

コーヒー　エスプレッソではなく、ドリップのコーヒー

私は、無類のコーヒー好きでもありまして、

こうした、普通のコーヒーが一番なのです。

アラカルトのメニューの写真も掲載しておきます。

気軽に寄れるフレンチのお店です。

赤ワインもグラスで１杯頂戴しましたが、これはおいしくなかった。

ラングドックの赤のハウスワイン的なものは、私には、どうもいまいちです。

市場価格で、３千円ぐらいのボルドーを６千円程で用意して置いてくれると、

私には、最高の店となるのですがね。

それで、白を今日はお願いしたのですが・・・

肩肘張らないで、のんびりとすごした、夕飯となりました。

また、来ま～す。

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