我が家のワインのつまみの定番のサーモンのカルパッチョ

今日は、スモークサーモンを使っています。

レモンのオリーブオイルに塩コショウ

そして、欠かせないのが「ケッパー」です。

イタリア バジリカータ州産　チェルサヌス　ケッパー塩漬け 140g　 ８４２円

こんな感じで、塩づけになっています。

めったな事がない限り、腐ったり、痛みませんので、

ちょこちょこ、しばらくの間使えます。

塩漬けなので、かなりしょっぱいですから、水洗いなどで、

軽く塩抜きしてあげてください。

カットして、サラダにでも何でも、用途はさまざまです。