レアル・スペイン・ハモン・イベリコ協会！
チョリソ・カセーロ（サラミ）【約380g前後】

このチョリソは、白豚とイベリコ豚の肉をベースに

豚腸に詰めたものですが、パプリカをはじめ

スペイン伝統の調味料を加えて作られたものです。

とのことで、

1,800円で、ハイ食材室より購入。

もっと辛いのかと思いましたが、やさしいピリ辛度でよいです。

熟成度満点で、凝縮されコクがあり、脂の甘さがあります。

普通のサラミと違って、脂っこくなく口に合います。

スライスされたのを並べて販売しているのと異なり、

380gですから、ボリューム満点。遠慮せずにつまめます。

このチョリソサラミがあれば、ワインが黙ってすすみます。