Archive for 2009年10月4日  

 かにの王様 タラバガニ

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写真のタラバで1.6キロ 子持ちのメスです。このぐらいのサイズだと、なかなかの迫力です。贈答には、この辺のサイズ以上をオススメします。よく1キロぐらいのタラバって売ってますが、このサイズから察するにかなり小さそうですね。

今回の初体験!内子、外子、みそ。これが、食べたことはあっても、生でしっかり見るのは初めて。ましてや自分で解体するのは初体験!これが、みそなの?内子がこれか?とカナハシ水産の説明書(これはすごく親切)を見ながら解体作業。内子と外子をしょうゆ漬けにして、珍味は明日以降のお楽しみ。。。

ちなみに解体に真剣に取り組むあまり・・写真を撮ってる精神的な余裕はありませんでした~~。

北海道最大級!450トンの大水槽から、厳選した活蟹をお届け!

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