甲イカ　コウイカ　スミイカ　と呼ばれる、イカを見つけたので、

勝手に買って、帰ってきました。

うちの奥様に、いつもの無理難題！

こんなイカ、触ったことありません。

身の部分が、硬いです。包丁で軽くたたくとコツコツ音がします。

裁き方を調べてよ！と言うことで、

今回、「魚屋三代目日記　コウイカ（スミイカ）の捌き方！」を、

参考にさせていただきました。

本当に、ありがとうございました。http://nsakanaya.exblog.jp/6518669

しかしまあ、

うちのかみさんこれを見て、何とかしてしまうので、それにも驚かされる。

肝心の、サーフボードのような、甲（軟骨）の写真撮るの忘れました。

薄皮と最後に格闘後、分厚い真っ白の身のお刺身　うまいです。

えび伝の　いか姿焼きせん

せんべいらしからぬ、せんべいだが

とにかく　　う　ま　い

店頭で焼きたての温かいのを切ってくれますので

その場で、食べてしまうのが、一番のお勧めです。

このお店は、おせんべいを製造販売しているのだが、

この「いか姿焼きせん」は、せんべいの粉というか、

絶妙のタネをまとい、プレス機のような、ぶ厚い鉄板で、

いかを伸ばしながらせんべいのように焼くのだ。

で、

せんべいのように、固いわけでなく、思いっきりやわらかくて

しっとりしていて、最高のつまみなのだ。

店の前には、こんな看板がある。

沼津港マーケットモール「沼津みなと新鮮館」の中にある、

「まるごとせんのえび伝」

静岡県沼津市千本港町128-1　沼津 みなと新鮮館内
055-962-1588