Vieille　Mimolette
原産国　フランス
製造者　世界チーズ商会株式会社
販売者　株式会社ドレステーブル
内容量　９９g
購入額　夜のチーズバイキング　５９８円

フランスのとても鮮やかなオレンジ色のチーズ。

このオレンジ色は天然の着色料のアナトーという

ベニの木の実から採取したもので着色した色なのだそうです。

「ミモレット　ヴィエイユ（熟成12か月以上）」

前回も購入して、おいしかったので、リピです。

熟成したミモレットは、まさに、”からすみ”

からすみの味です。

ワインだけでなく、日本酒にも、焼酎にもいける。

チーズのミルクが凝縮された甘みと香りがありますが、からすみから頭が離れません。

おいしいです。

現在、楽天で販売中の「ミモレット・ヴィエイユ」

Comte Extra Vieille 24

原産国　フランス　コンテ地方
製造者　世界チーズ商会株式会社
販売者　株式会社ドレステーブル
内容量　84g

フランスコンテ地方の大型チーズで、

生産量、輸出量ともにフランス国内１位です。

濃厚なミルクの香りに、淡い甘みがあります。

平均８～１８ヶ月の熟成が必要です。

専門の鑑定士によって、等級分けされ

最上級品が「コンテ エクストラ」。

写真の様な、白い結晶が全体にありますが、

アミノ酸の結晶。

24ヶ月の熟成ものですが、絶品です。

甘いミルクの味が濃い。

コク、旨みの塊のようなチーズです。

現在、楽天で販売中の「コンテ　チーズ」

熟成期間6ヶ月から24ヶ月のものまで、

レギュラー品から、エクストラクラスまで、

様々ございます。