うこぎ という、葉っぱをご存知でしょうか？

さすがに、ご存知の方は少ないかもしれませんが、

校庭の葉っぱじゃありません。

ウキペディアで「うこぎ」

さっと、ゆでる。

鰹節におしょうゆでおひたしに

うっ、にがい！

小麦粉をまぶして

「てんぷら」

シャキシャキ、パリパリ、あつあつで

岩塩などのおいしい「お塩」で、どうぞ

これは、苦味がほんのり程度になるので、

ほんとうに、うまい

Tags: うこぎ, うごぎ天ぷら, 山菜

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This entry was posted on 2012/05/19 at 19:15 and is filed under 野菜.
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