今日は、すき焼き、

あくまでも、「すき焼き」で、

　　　　　「すき煮」ではありません。

肉も野菜も

　　　割り下をかけながら、

　　　　　　焦げ過ぎないように、

　　　　　　　　　焼きながら食べます。

　　　生卵は欠かせませんが、

　　　　　　　つけすぎもいけません。

野菜から出る水分と割り下で、

　　煮汁たくさんで、ぐつぐつ、

　　　肉も野菜も煮てしまう、

　　　　なべ状態にしてはいけません。

「すき煮」「すき焼き風なべ」は、

　　「すき焼き」とは言いません。

Tags: すき焼き

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This entry was posted on 2012/05/08 at 20:21 and is filed under 牛肉.
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