お気に入りのパン屋さん「ベーカリー南」

バゲットとバタールが大量にあるのですが、

私が愛する「バゲット南」は、残っていませんでした。

最近、絶品の「バゲット南」には、見放されています。

仕方がないので、

「ベーコン・エピ」 ２４０円

訪れるパン屋さんで、あれば必ず購入するエピですが、

ベーカリー南のエピは、トップクラスです。

この、とんがりっぷりが、私は、大好きです。

このパンが噛んでいると、味が出てきて、旨いんです。

私としては、もうちょっとだけ、塩味が欲しいかな？

と、贅沢を言います。

「パン・オ・ルヴァン」 ３７０円

ブドウの搾り汁からの天然酵母らしいです。

私は、こういう、小麦の香りのする、

噛んでいると、味が出てくる、フランスパンが大好きです。

この、「姿」が、いいですよね～

職人さんが、その日の天気や気温や湿度に合わせて、粉を練り、

発酵の様子を見ながら、釜に入れ、焼き上げる。

たまりませんね。「技」

カイザーなどの商業ベースに乗ったイメージ優先のパンよりも、

こうした、手作りの職人が作るパンの方が、圧倒的に上です。

毎度、お邪魔するたびに、あれこれほしくなる、フランスパン達です。

フーガス・タップ・ナドノアール　２４０円

これは、はじめて、購入しました。

ワインのつまみにと思って購入です。

思いっきり、細かくカットというよりも、

粉のようなオリーブが入っています。

アンチョビの味もしますから、その辺が入っているのでしょう。

カットオリーブが入っているのかと思っていたのですが、

これは、ちょっと、期待外れだったかな？

アンチョビも、主張してないし・・・

もっと、もっと、オリーブしていてくれた方が、良かったかな？

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Tags: エピ, オリーブ, バゲット, バゲット南, パン屋, ブランジュリ

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This entry was posted on 2015/01/21 at 17:02 and is filed under パン屋.
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