今日釣りたての真鯛を頂きました。

ありがたい限りです。

早速、刺身でと、さばきますが、

新鮮過ぎるのか？皮がうすいのと、技術が足りないのとで、皮がむけません。

急遽、焼き物に変更です。

だったら、最初から皮を剥かない方が良かったのですが～　

後の祭りです。

素材の味がそのまま出るように、

塩胡椒、トリフオイルで、ソテーです。

ホックホクです。

鯛はうまい！

Tags: ソテー, トリフオイル, 天然, 東京湾, 真鯛

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This entry was posted on 2013/12/28 at 20:29 and is filed under うまい！, 魚.
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