開業から１５年の「ヤッホーブルーイング」

今や、もっとも有名な、地ビールメーカー

エールビール専門のメーカーです。

よなよなエールが特に有名ですが

この東京ブラックも負けていません。

インターナショナル・ビア・コンペティション2010金賞受賞！

鮮度つっぱりドスコイ黒！というだけに、

お相撲さんもラベルに登場している

日本では、あまり作られていない、「ポーター」という黒ビールです。

18世紀前半イギリスのpubなどで、

上面発酵のエールビールをブレンドして出されていたものを

ひとつの「ポーター」という名前で商品化されたものらしいです。

この「ポーター」と言う製法を改良し進化させたのが、

「スタウト」と呼ばれる製法で、ギネスが、この製法の伝統を守り、

さらに進化させ、受け継がれています。

下面発酵のラガービールがドイツ作られるようになり、

シュバルツ（ドイツ語で黒）とは、異なります。

日本の、アサヒ黒生、エビス黒などは、こちらのタイプ。

きめ細やかな、黒い（濃い）泡です。泡持ちも良い。

カラメル香は、ギネスよりも抑え目だが、

柑橘系の香りが微妙にある分、良い香りと感じさせる。

一口目やはり、苦い。

青鬼ほどではないが、かなり苦い。

エールビールなので、飲み頃温度は１３度

二口目、三口目と、飲むたびに、うまくなる。　　実に　うまい。

ギネス大好きな私が、ギネスよりもうまみを感じる。

香りも、コクも、苦さも、値段もすべて、＋α

Tags: エールビール, ヤッホーブルーイング, 東京ブラック, 黒ビール

  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>

　↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑

This entry was posted on 2012/10/18 at 17:42 and is filed under ヤッホー・ブルーイング.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.