新年あけましておめでとうございます。

皆様におかれましても、２０１６年が、良い年でありますように！

今年も、酔っ払いおやぢのたわごとにお付き合い下さいませ。

我が家のおせちです。

昨年のお正月には、有名な和食屋さんの高級おせちを食べましたが、

やっぱり、家内の作る、我が家のおせちが一番です。

今年の、新年のお神酒は、

新潟県長岡市の　朝日醸造　純米大吟醸「洗心」

毎年、元旦のお神酒だけは、贅沢に、全国の酒蔵から、直接購入しています。

信州諏訪の真澄を醸す、宮坂醸造「大吟醸　夢殿」
新潟長岡の久保田を醸す、朝日醸造「大吟醸　洗心」
新潟南魚沼の八海山を醸す、八海酒造「八海山 大吟醸」　etc.

純米大吟醸　洗心は、　３月・６月・１１月　限定出荷なので、

蔵元で購入しないと、なかなか、１１月生産のものを購入できません。

取扱いの酒店で、箱を開けてはさすがに確認できませんからね。

「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。

契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、

そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、

この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。

720ml　5,200円（税抜）

酒蔵は、古い昔ながらの酒蔵をイメージしていくと、

思いっきり近代的な、大きい工場で、度肝を抜かれます。

近代工場の酒蔵見学は、とても楽しいものです。

車で行って、酒の香りが、充満した中にいるのは、

それはそれで、飲んべぇには、地獄の苦しみでもあります（笑）

そんな、酒蔵の向かい側に、２年程前に、すっかり立て直して、ショップが新しくなりました。

酒楽の里あさひ山

〒949-5412新潟県長岡市朝日 584-3
TEL: 0258-92-6070 / FAX: 0258-92-6192
営業時間 10:00～19:00。　 冬期間 10:00～17:30(詳しくはお問合せ下さい。)

久保田と言えば、一般に良く知られているのは、「万寿」「千寿」「碧寿」ですが、

私がおすすめなのが、純米大吟醸「洗心」の他に、もう１本

４月～９月限定出荷の、「大吟醸生酒　久保田 翠寿」720ml　2,810円（税抜）

加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当りに仕上げた大吟醸の生酒です。

との宣伝文句通りの、生酒　これが、夏には、最高の生酒です。

我が家の今年のお雑煮です。

それにしても、買って来た、活きブラックタイガー　でかすぎでした（笑）

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Tags: 久保田, 朝日醸造, 洗心, 長岡市

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This entry was posted on 2016/01/01 at 00:12 and is filed under 05.日本酒, うまい！.
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