日頃より、様々な生ハムを食べていますが、

ヨーロッパには、本当に様々なものがあり、驚かされます。

そして、きっちりと原産地呼称が管理されていて、さすがの一言です。

最近、生ハムと言えば、イタリアやスペインになっていますが、

もちろん、フランスにもたくさんあります。

そんな高級品の切り落とし、半端物をお安く購入しました。

「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」と言うのは、

自然の穀物物飼料で育てられた良質の豚肉を

ピレネー山脈とアドゥール川に囲まれた限定地域で

厳格な規則に基づいて作られる生ハムですが、

それにしても、『等』ってのは、なにが、混ざっているのでしょうね。

「フランス産　ジャンボンドバイヨンヌ等　生ハム切り落とし500g」　2,041円

写真のように、切り落としと言っても、不揃いなだけで、自宅消費には十分です。

味の方は、イタリア産やスペイン産よりは、繊細な感じがします。

と言っても、日本のいわゆる「生ハム」とは、根本が違いますので、

香りも豊かで、塩味の方向性も異なります。

しつこいですが、『等』ってのが、怪しいですが、

美味しく食べられれば、良しと言うことですかね。

現在、楽天で販売中の「フランス産　ジャンボンドバイヨンヌ等　生ハム切り落とし」

Tags: ジャンボン・ド・バイヨンヌ, ピレネー山脈, フランス, 生ハム

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This entry was posted on 2015/09/12 at 21:55 and is filed under ハム、ソーセージ.
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